פילה בקלה עם קרום לחם פוגש בסמטי ואורז בר לצד רוטב שמנת תרד

מכינים אורז לפי ההוראות שעל האריזה.

מכינים חמאת עשבים על ידי שקלול כל המרכיבים יחד. עבור קרום הלחם, חתכו לחמניות טריות לקוביות קטנות כדי לערבב עם שאר המרכיבים. מורחים את הבקלה על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. כעת מורחים את חמאת העשבים על הדג. מורחים את תערובת פירורי הלחם על הפילטים ומהדקים לתוך החמאה בלחץ קל.

מחממים תנור ל-200 מעלות ומבשלים את הדג על הרשת האמצעית במשך 15-20 דקות. אם ההשחמה אינה מספקת, ניתן למקם את המגש גבוה יותר בתנור בתום זמן הבישול.

לרוטב חותכים את הבצל לקוביות, מהדקים את השום ומאדים במחבת עם מעט שמן זית. לאחר מכן מכסים עם יין לבן. לאחר שהיין הצטמצם, מפדרים אותו במעט קמח ויוצקים על השמנת. שמים את התרד על הנוזל הרותח ומכסים במכסה. תנו לתרד להתמוטט ואז לערבב פנימה ולתבל לפי הטעם.

מגישים יחד את הדג, האורז והרוטב.