פילה חזה עוף חמוץ מתוק ווק ירקות

מבשלים אורז (ראו מתכון: מבשלים אורז) ושומרים חם. מפרגנים / מנקים את פילה חזה העוף, שוטפים וחותכים לרצועות. שוטפים את נבטי השעועית ומסננים היטב. מנקים וחותכים את האננס לקוביות. מנקים ושוטפים את הפלפלים וחותכים ליהלומים. מקלפים את הגזרים עם הקולפן, מגרדים עם מגרדת פריחת הירקות / קולפן להב קישוט 2 ב-1 וחותכים עם הסכין לפרוסות פריחת גזר דקורטיביות (בעובי של כ-3 - 4 מ"מ). קולפים ורבעים את הבצלים וחותכים לרצועות. מנקים / מברישים את הפטריות (שימו לב: לא שוטפים!) וחותכים לרבעים. מנקים ושוטפים את הבצלים וחותכים לטבעות. שוטפים את הכרוב הסיני וחותכים לכוסות. מחממים שמן (1 כף) בווק, מטגנים בו את רצועות פילה חזה העוף / מוקפצים ומוציאים שוב. מוסיפים שמן (1 כף) ומוסיפים בזה אחר זה את הירקות (פרחי גזר, רצועות בצל, פלפלים, כרוב סיני, רבעי פטריות, טבעות בצל אביבי, קוביות אננס ונבטי סויה) ומטגנים/מוקפצים. מוסיפים / מטגנים את הבשר ורסק העגבניות ומזלפים / יוצקים על המרק (1 ליטר). מתבלים בסוכר (2 כפות), חומץ אורז בהיר (2 כפות), רוטב סויה (2 כפות), מלח (כפית) ופלפל (חצי כפית) ומבשלים כ-1 דקות. מערבבים פנימה את עמילן התירס (10 כפות) במעט מים קרים ומביאים לרתיחה קצרה עד שהכל מסמיך מעט. מגישים פילה חזה עוף חמוץ מתוק ווק ירקות עם אורז.