פילה עם פלפל אדום, עם תפוחי אדמה מטוגנים עם רוזמרין ואספרגוס עם רוטב שום בר

• תחילה מבשלים את תפוחי האדמה עד שהם מוכנים. מניחים להתקרר לאחר שפיכה.
• מקלפים את האספרגוס ומבשלים אותו עד שהוא מוכן.
• מטגנים בקצרה בצל קטן, מוסיפים את השמנת לבישול, מתבלים במלח ומעט פלפל, חותכים את השום הבר לחתיכות קטנות, מוסיפים, מערבבים פנימה את קוביות החמאה הקרות (לא יותר מדי), נעשה.
• חותכים את פילה החזיר לפרוסות עבות, מתבלים בפלפל אדום ומטגנים במעט שמן 3 דקות מכל צד. לאחר מכן הניחו לפילטים לנוח בתנור שחומם מראש ל-100 מעלות למשך 10 דקות נוספות. אני מניח אותם ישירות על הרשת, כך שהפילטים יתבשלו ישר מלמטה ומלמעלה.
• חצו או פורסים את תפוחי האדמה הקרים ומטגנים אותם בשמן חם, מתובל במלח, פלפל, מעט פפריקה ורוזמרין.

רוטב לסלט

• מערבבים את החרדל, הבצל (קצוץ לחתיכות קטנות), שמן זית, חומץ בלסמי, מלח, פלפל, לגימת מים ועלי הבזיליקום הקצוצים דק, טובלים את עלי החסה קצרות ברוטב והופכים, ואז מניחים על הצלחת ו להוסיף פרוסות מלפפון קצוצות דק. אתם קובעים את כמות המרכיבים לרוטב, בהתאם לטעם שלכם.