John Myers
תוכן
show
רכיבים
- 2 פרוסות רגל בקר
- 2 פלפלים מחודדים
- 1 בצל
- 1 יין אדום
- 0,5 מלפפון
- מלח, פלפל, פפריקה או אבקת צ'ילי
הוראות
הכנה
- מרימים את פרוסות הרגליים ביין אדום במשך כמעט שעתיים
- מקלפים וחותכים גס את הבצל, מנקים וקוצצים את הפלפלים, חותכים 1/2 מלפפון לפרוסות עבות
הכנה
- מייבשים את פרוסות הרגל, חותכים לעור הכסוף מסביב (כדי שהבשר לא יתנפח), מתבלים במלח פלפל ומטגנים משני הצדדים על אש בינונית עד שהם מקבלים צבע.
- מוציאים מהתבנית ומניחים בצד
- מטגנים את הבצל והפפריקה, מתבלים במלח, פלפל ומוסיפים צ'ילי או פפריקה לפי הטעם, מערבבים ומזלפים ביין אדום
- מניחים פרוסות רגל על הירקות, מכסים במכסה ומבשלים על אש קטנה 90 דקות.
- לאחר 60 דקות הופכים את פרוסות הרגל, מניחים את פרוסות המלפפון על הבשר ומטגנים איתן
לְשָׁרֵת
- מסדרים את פרוסות הרגל ומושכים את המלפפונים לתוך הירקות.
- מגישים עם שלישייה
