John Myers
תוכן
show
רכיבים
- 1 Kg בטן לכאורה
- 500 מידה צלעות
- 2 לְחַבֵּר בצל טרי
- 2 יח '. גזר
- 2 אצבעות רגליים שום טרי
- 1 כַּפִּית. זרעי קימל
- מלח ופפריקה לפי הטעם
- ציר ירקות לפי הצורך
- קמח עמילן לכריכה
הוראות
- מניחים את בטן החזיר בשורה עם צד הקליפה כלפי מטה, מוסיפים את הצלעות, חותכים את הבצל, השום והגזר לחתיכות. מלאו במים מספיק כדי לכסות את הקליפה. מכניסים לתנור בחום של 180 מעלות למשך 45 דקות.
- אחר כך אני מוציא את המחית, הופכת את הצלי, חותך חריצים בקליפה ומתבלים במלח, ופלפלים יוצקים קצת מרק ירקות ואז חוזרים לצינור. הגדרה בינונית, שוב למשך 45 עד 50 דקות. יוצקים מדי פעם כדי שיהיה קריספי.
- לאחר מכן כשהוא מוכן, מוציאים את בשר החזיר הצלוי, שמים על צלחת, יוצקים את המרק דרך מסננת, שמים בסיר קטן יותר ומצמצמים מעט, מתבלים וקושרים בעמילן תירס שערבתי עם מעט מים עד חלק. מתבלים שוב לפי הטעם. אכלתי כרוב כבוש ואת הסטרז הבווארי שאתה יכול לקרוא בספר הבישול.
