John Myers
תוכן
show
רכיבים
- 1 kg צלי מגולגל מכתף החזיר
- 0,33 L בירה קלה
- 0,2 L מים
- 1 בצל קצוץ
- 2 כפות שמן
- 3 ציפורן, 5 גרגרי ערער, 1 עלה דפנה
- למרינדה: 1 כפית מפולסת כל אחד
- מלח, פלפל, פפריקה, כוסברה, כמון
- 100 ml יין אדום יבש
- 1 שקית מקפיא
הוראות
- ראשית אני משרה את הצלי יום אחד מראש בתערובת של: יין וכפית רמה כל אחת של מלח, פלפל, פפריקה, כוסברה וכמון בשקית מקפיא במקרר.
- מוציאים מהמקרר 30 דקות לפני ההכנה. מחממים תנור ל-160 מעלות. מחממים את השמן בסיר ומטגנים את הבצל עד לשקיפות. מוציאים ואז צורבים את הצלי מכל הצדדים.
- לאחר מכן יוצקים מעליו את הבירה, מוסיפים את הבצל ומלאים במים, הצלי צריך לשכב עד מחציתו בנוזל. אחר כך הכנסתי את הציפורן, גרגרי הערער ואת עלה הדפנה לחליטת תה ותולה בסיר. מניחים את המכסה ומכניסים לתנור ל-90 דקות.
- הופכים את הצלי ומכניסים לתנור ל-90 דקות נוספות. אפשר להוסיף עוד קצת נוזלים. מכינים ומבשלים את הכיסונים. נותנים לצלי לנוח בסיר הסגור 10 דקות טובות לפני שפורסים.
- מתבלים, מסמיכים או מצמצמים את הנוזל ומגישים כרוטב. היום יש גם אפונה. אבל כמובן שגם הרבה ירקות או סלטים אחרים טעימים. 😉
תזונה
הגשה: 100gקלוריות: 150קק"לפחמימות: 0.7gחֶלְבּוֹן: 0.1gשמן: 14.3g
