John Myers
תוכן
show
רכיבים
- 2 גודל קישואים טריים
- 3 פלפלים, הצבע לא משנה
- 4 עגבניות גן
- 4 גודל תפוחי אדמה
- 2 בצל טרי
- 300 g בשר טחון מעורב
- 2 פחיות רסק עגבניות
- 200 ml קרם 30% שומן
- 3 חלמונים אורגניים
- 200 g גאודה מגוררת
- מלח ופלפל
- אבקת פפריקה מתוקה
- בזיליקום מיובש
- אגוז מוסקט מגורר טרי
- מים
- שמן חמניות
הוראות
- קולפים את תפוחי האדמה וכמו בתפוחי אדמה מטוגנים, חותכים אותם לקוביות ומטגנים במחבת גדולה עם הרבה שמן חמניות עד שהם יפים ופריכים. מוציאים מהתבנית ומניחים מיד כשכבה התחתונה בתבנית האפייה. מלח.
- כעת חותכים את העגבניות לפרוסות. קולפים וחותכים את הבצל לקוביות. שוטפים את הקישואים וחותכים לפרוסות. שוטפים, רבעים, מגרעים ומקלפים את הפלפלים וחותכים לרצועות.
- כעת מחממים את השמן בסיר רחב ומטגנים את קוביות הבצל, יחד עם רצועות הפפריקה. מוסיפים את הבשר הטחון, מתבלים במלח ופלפל ומגררים. מטגנים איתו עד שהוא עשוי היטב. להמשיך לערבב.
- כעת מתווספת רסק העגבניות ומטוגן קצר ומתובל היטב במלח, פלפל ופפריקה. מערבבים היטב במשך 5 דקות.
- כעת מוסיפים גם את הקישואים, מערבבים וממלאים בכמות מספקת של מים שלא מכוסה אלא רק מנצנץ. מוסיפים את הבזיליקום, מערבבים שוב ומבשלים עד שלמים יש מרקם סמיך ולקישואים עדיין יש נגיסה קלה.
- כעת שמים את כל תערובת הטחון/ירקות על תפוחי האדמה בתבנית האפייה ומפזרים היטב. אנחנו מכסים את כולו עם פרוסות העגבניות. מפזרים שוב מלח, פלפל והרבה בזיליקום.
- כדי לתת לכל העניין מכסה נהדר, אנחנו כעת מערבבים את השמנת עם החלמון, המלח, הפלפל ואגוז המוסקט. אנחנו מפיצים את התערובת הזו על התבשיל ומסיימים את כל העניין בנדיבות עם גאודה מגוררת.
- התנור מחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס והקדירה נשארת בתנור עד שיש לה כיסוי עדין, חום-זהוב.
- אני אומר לכם, ארנים עובר מוטציה למאסטר שף 🙂
תזונה
הגשה: 100gקלוריות: 287קק"לפחמימות: 1gחֶלְבּוֹן: 15.2gשמן: 24.9g
