John Myers
הוראות
- מקלפים את תפוחי האדמה ומרתיחים מחציתם עם מעט מלח ומעט מים עד שהם רכים.
- מגררים דק את שאר תפוחי האדמה וסוחטים אותם היטב בעזרת מטלית. חותכים את הלחם לקוביות וצולים במעט חמאה עד להזהבה.
- כאשר תפוחי האדמה מבושלים, מסננים אותם ואוספים את המים. לאחר מכן מועכים כך שתיווצר עיסה קרמית, שלא צריכה להיות רכה מדי אבל גם לא יציבה מדי.
- כעת מוסיפים את תפוחי האדמה הגולמיים והעמילן לפי הטעם ומערבבים היטב. אם צריך מוסיפים קצת עמילן, צריכים להיות 4 כיסונים כל כך יציבים שהם לא מתפרקים כששמים אותם למים הרותחים. עדיף לעשות מבחן קטן.
- כעת שמים את קוביות הלחם באמצע כל כיפתון, סוחטים היטב, שמים על סיר עם מעט מי מלח וכשהמים רותחים מוסיפים את הכיסונים, מביאים לרתיחה, מנמיכים את הטמפרטורה ונותנים לשבת מכוסה כ-20 דקות. .
תזונה
הגשה: 100gקלוריות: 104קק"לפחמימות: 22.9gחֶלְבּוֹן: 2.1gשמן: 0.2g
