9 הטעויות התזונתיות הנפוצות ביותר בתזונה בריאה

תזונה בריאה באמת היא הכל מלבד קלה. אבל לעתים קרובות אתה אפילו לא שם לב לטעויות התזונתיות שאתה מבצע כל יום מבלי לדעת. כן, אפילו מאמינים שאוכלים בריא מאוד. ויום אחד אתה תוהה למה זה מושך לכאן או צובט שם - כשחיית כל כך בריא.

אכילה בריאה ומלכודותיה

אכילה בריאה מעוררת השראה בקרב אנשים רבים. לאכול בריא זה כיף ויכול בקלות להפוך לתחביב.

אינספור אתרים, ספרים, הרצאות, סרטונים וקורסים מספקים מידע על תזונה בריאה. ובדיוק אינספור ההשקפות והכיוונים השונים. זה לא נדיר שמספרים רק חלק מהנושא (למשל שומנים צמחיים הם השומנים הטובים יותר), והחלק השני (אילו שומנים צמחיים הם השומנים הטובים יותר?) נופל בצד.

לכן קשה מאוד להדיוט המתעניין לגלות מה באמת שייך לתזונה בריאה ומה לא. תוך זמן קצר, שגיאות תזונתיות מתגנבות פנימה, בעיקר לגמרי בלי ידיעה.

זה חבל! כי אנשים רבים רוצים לאכול בריא כדי להרגיש טוב יותר, להתחזק, להצליח להתנער ממחלות ולהבריא מהר יותר. אבל זה לרוב לא אפשרי אם אתה נאחז בלי כוונה בטעויות שלא אמורות להיות שם. כי אם הייתם יודעים על המלכודות של אכילה בריאה, הייתם יכולים למגר במהירות את הטעויות.

אנו מציגים בפניכם את תשע הטעויות הנפוצות ביותר שמתגנבות בדרך כלל כשאתם מתחילים לאכול בריא בפעם הראשונה. לעתים קרובות זה בגלל שלא קיבלת מספיק מידע, אתה מקפיד על דיאטה מסוימת או שאתה מאמין בלי ביקורת לכל מה שקורה בנושא תזונה.

9 הטעויות הנפוצות ביותר של תזונה "בריאה".

אולי אתה יודע את זה:

גילית כמה כיף יכול להיות דיאטה אחרת. אתה מוקסם מהמאכלים החדשים שיש בסופרמרקטים האורגניים - ואתה מנסה הכל.

אתה יכול לחסוך מעצמך לקרוא את התוויות כאן. כי בחנות הטבע הכל טבעי והכל בריא. לא בהכרח! הרבה דברים הרבה יותר טובים בחנות הטבע, אבל לא הכל מושלם ובוודאי, לא הכל בריא.

עם זאת, עם הידע הנכון, אפשר גם להבדיל בין מה שטוב, ומה בסדר מדי פעם, לבין מה שעדיף להשאיר על המדף.

טעויות בתזונה בריאה: יותר מדי חומצות שומן אומגה 6

החנות האורגנית שופעת חומצות שומן אומגה 6.

חומצות שומן אומגה 6 הן כמובן בריאות, אפילו חיוניות, כלומר חיוניות.

עם זאת, יותר מדי מזה לא טוב בכלל. אחר כך הם מקדמים דלקת כרונית - והיום יש די והותר מהם.

כמעט כל מחלה כרונית מלווה בתהליכים דלקתיים או נגרמת מהם - לא משנה אם היא נקראת סוכרת, דלקת פרקים, נוירודרמטיטיס, טרשת עורקים, טינטון, תסמונת התעלה הקרפלית, דלקת שלפוחית ​​השתן כרונית, מיגרנה, מחלה אוטואימונית או כל דבר אחר.

לכן יש לצרוך חומצות שומן אומגה 6 ביחס מקסימלי של 5 ל-1, טוב יותר מ-3 ל-1 עם חומצות שומן אומגה 3.

עם זאת, היחס המקובל כיום הוא לפחות 10 עד 25 ל-1 או הרבה יותר גבוה.

אז יש עודף כללי של חומצות שומן אומגה 6, שעדיין ניתן להגדיל עם הרבה מוצרים בריאים כביכול מחנות הטבע (גם מהסופרמרקט הרגיל כמובן).

בחר את השמנים הנכונים

אז אתה שומע לא פעם מרופאים, תזונאים או בתקשורת ששמנים צמחיים הם פשוט נפלאים - העיקר שהם בכבישה קרה.

אז אתה קונה שמן חמניות טוב בכבישה קרה או שמן חריע, כי שני השמנים בדרך כלל בטעם נייטרלי מאוד, מה שקורה לעתים רחוקות עם שמן זית.

שמן חמניות ושמן חריע, אבל גם שמן זרעי ענבים ושמן זרעי דלעת הם שמנים בעלי תכולת אומגה 6 גבוהה מאוד.

כמובן, אתה יכול להשתמש בהם מדי פעם. שמן זרעי דלעת במיוחד משמש בדרך כלל רק בכמויות קטנות עבור סלטי ירקות חיים מסוימים.

עם זאת, יש להימנע בכל מחיר משימוש בשמנים אלו בכמויות גדולות.

שמן זית או שמן המפ מתאימים הרבה יותר לסלטים.

ניתן להשתמש בשמן זית גם לטיגון עדין. לצריבה, לעומת זאת, בחרו בשמן קוקוס או בגהי.

בחר את המשקאות הנכונים

מקור נוסף לחומצות שומן אומגה 6 שלא כולם חושבים עליו הוא משקאות מהצומח.

משקאות אורז ושיבולת שועל מעורבבים בדרך כלל עם שמן חמניות. יתרה מכך, הדגן עצמו הוא גם מקור לחומצות שומן אומגה 6.

כמובן, זה בכלל לא משנה אם תשתו מדי פעם כוס אורז או תכינו את המוזלי של הבוקר עם חלב שיבולת שועל.

אבל מתרגלים מהר למשקאות המתוקים, אולי לוקחים אותם איתך למשרד ושותים ליטר מהם ביום בצד.

טעויות בתזונה בריאה: יותר מדי דגנים מלאים

כאשר אתה משנה את התזונה שלך, אתה בסופו של דבר אוכל הרבה דגנים מלאים. הדגן המלא כאן פירושו מוצרי דגן עשויים חיטה, כוסמין, שיבולת שועל ושיפון.

חווית את היתרונות הבריאותיים של דגנים מלאים בהשוואה למוצרי קמח לבן ועכשיו אכלת את כל מה שאכלת בעבר בגרסה הטחונה כגרסת דגנים מלאים:

מוזלי דגנים טריים בבוקר, לחם מדגנים מלאים בחברה, לביבות דגנים מלאים בצהריים, עוגת דגנים מלאה אחר הצהריים ופסטה מדגנים מלאים בערב.

כמובן, מזונות מדגנים מלאים בריאים יותר מאלה העשויים מקמח לבן. הם מספקים יותר מינרלים וויטמינים, יותר פיטוכימיקלים ויותר סיבים.

עם זאת, יותר מדי מוצרי דגנים מלאים מעמיסים על מערכת העיכול ובשל תכולת הפחמימות הגבוהה גם על הלבלב והכבד.

לכן, ארוחה אחת מדגנים מלאים ליום מספיקה לחלוטין - במיוחד מכיוון שיש הרבה תוספות אחרות שתוכלו לאכול במקום ואשר בתורן מספקות יתרונות בריאותיים אחרים כך שתזונה מאוזנת יכולה להתקיים מלכתחילה.

לדוגמה, אורז חום, פסאודו-דגנים, תפוחי אדמה, ארטישוק ירושלמי, תירס, ובפרט פסטה ומוצרי מאפה ללא גלוטן.

במקום מוזליס העשויים מדגנים מלאים כמו כוסמין, שיבולת שועל וחיטה, אפשר לנסות מוזליס העשויים מדגנים ללא גלוטן (למשל דוחן ואורז), אמרנט וקינואה פופ או אגוזי נמר.

גם פתיתי ערמונים או דייסה מקמח ערמונים טעימים במיוחד עם חמאת פירות ושקדים.

כמובן שניתן להשתמש גם באגוזים, שקדים, קמח קוקוס, זרעי פשתן, זרעי קנבוס ושאר זרעי שמן לסירוגין.

ואם אתה רוצה להגביל פחמימות ושומנים באופן כללי, תאכל יותר ירקות, פירות ומקורות חלבון.

הצריכה הרבה של דגנים מלאים לעיתים קרובות לאחר שינוי בתזונה מלווה אוטומטית בטעות השלישית, כלומר צריכה מופרזת של גלוטן.

טעויות בתזונה בריאה: יותר מדי גלוטן

גלוטן הוא חלבון הדגן בחיטה, שנמצא גם בווריאציות אחרות בשיפון, שעורה, שיבולת שועל וכוסמין.

גלוטן אינו נסבל היטב על ידי אנשים רבים, ורק מעט מאוד מקרים של אי סבילות לגלוטן הם מחלות צליאק. רוב האנשים הרגישים לגלוטן סובלים מאי סבילות לגלוטן (נקראת גם אי סבילות לגלוטן), שעלולה להוביל למגוון רחב של תסמינים.

אלה כוללים בעיות עיכול, מיגרנות, דיכאון, פיברומיאלגיה, עייפות מתמדת, מחלות אוטואימוניות, ואחרון חביב השמנת יתר. דנו בפרטים כאן: רגישות לגלוטן וכאן: גלוטן מעיב על החושים

גם מסיבה זו, לא רע להשתמש במוצרי דגנים בתדירות קטנה יותר או לפחות לבחור מדי פעם במוצרים ללא גלוטן.

טעויות בתזונה בריאה: יותר מדי פירות ומיצי פירות

אם אינך רוצה רק "רק" לתרגל תזונת מזון מלא, אלא רוצה להיכנס למזון חיוני, תוכל לבחור מתוך מגוון דיאטות שונות. לדוגמה, זה כולל את הדיאטה הבסיסית בלבד או את הדיאטה הגולמית המבוססת על פירות, דיאטת 80/10/10, הדיאטה המקורית ועוד רבים נוספים.

רוב הדיאטות הללו - מיושמות באופן עקבי - מועילות מאוד לבריאות. עם זאת, לעתים קרובות, רק אותם חלקים בדיאטה מיושמים שקל במיוחד לתרגל או, כמובן, אלה שטעמם במיוחד.

כשזה מגיע לאוכל בריא, קורה לא פעם שהרבה מתחילים אוכלים הרבה פירות - יותר מדי פירות. נכון שספרות המזון החיונית מציינת שוב ושוב עד כמה חשוב איזון בצורת ירקות, במיוחד ירקות עליים ירוקים.

אבל עבור אנשים רבים, הירוקים אינם טעימים כמעט כמו הפירות המתוקים. אתה יכול גם לאכול קילו של ענבים ללא גרעינים עם פחות מאמץ משמעותית מאשר חופן שן הארי. אז אתה פשוט מתעלם מהירקות וחיים מפירות לרוב.

פירות, לעומת זאת, עשירים מאוד בסוכר וחומצת פרי. שניהם הכל חוץ מבריאים בעודף - לא לשיניים ולא לשאר הגוף. יחד עם זאת, פירות מספקים הרבה פחות מינרלים מירקות, כך שעודף פירות עלול להוביל במהירות למחסור.

עם מיצי פירות אפשר לאכול כמויות גדולות של פירות אפילו מהר יותר ובדרך זו אפשר להגיע במהירות לעודף פרוקטוז.

עם צריכה גבוהה של פירות, הדיאטה גם הופכת דלה יותר בחלבון, מכיוון שפירות מספקים רק כמות קטנה של חלבון, כלומר בדרך כלל פחות מאחוז אחד.

טעויות בתזונה בריאה: מעט מדי חלבון

אבל לא רק תזונה עשירה בפירות יכולה להוביל למחסור בחלבון. שינוי בתזונה קשור לעיתים קרובות מאוד לסיכון למחסור (מה שכמובן לא אומר שלא היה לך חסר קודם). מכיוון ששינוי בתזונה מורכב לרוב מעצם השארת מזון זה או אחר.

צמחונים פשוט משאירים בשר ודגים. מי שחי טבעוני מוציא מהתפריט גם מוצרי חלב וביצים.

כל מי שגילה אי סבילות למזון או פיתח אלרגיה צריך להימנע מיד מהמזון המדובר, למשל, במקרה של אי סבילות לפרוקטוז, כל המזונות עם פרוקטוז (כולל ירקות רבים).

לא נדיר שאנשים שוכחים שבמקום המזון שבוטל, כדאי לבחור כעת במאכלים אחרים על מנת להמשיך ולתרגל תזונה מאוזנת ומגוונת ולא לגלוש לחד צדדיות. במיוחד אספקת החלבון סובלת לעיתים קרובות לאחר שינוי בתזונה.

מאחר שאנשים רבים נהגו לאכול דיאטה עתירת חלבון ונטו לסבול מעודף חלבון, הגבלת חלבון היא בתחילה יתרון מכיוון שהאורגניזם יכול כעת להתאושש משנים של מנת יתר של חלבון.

בטווח הארוך, לעומת זאת, חלק מהאנשים ממש מחליקים למחסור בחלבון. יכול להיות שהם צורכים מספיק חלבון. עם זאת, מכיוון שייתכן שיש להם רק מקורות מעטים של חלבון זמינים, ייתכן שיש מחסור בחומצת אמינו אחת או אחרת.

מכיוון שהחלבון מורכב מחומצות אמינו ש-8 מהן חיוניות, ולכן יש לכלול אותן בתזונה. עם זאת, לא כל חומצות האמינו כלולות בכמות הנדרשת בכל מקור חלבון.

אז אם, למשל, דגן הוא המקור העיקרי לחלבון, אז חומצת האמינו ליזין, שאינה מכילה כל כך הרבה בחלבון דגנים, חסרה במהירות.

לכן חשוב לצרוך מגוון מקורות חלבון, כגון קטניות ב', דגני בוקר, דגנים פסאודוקיים, זרעי שמן, ירקות שורש וירקות עלים.

אם אתם חוששים ממחסור בחלבון, ניתן להוסיף לתפריט גם אבקות חלבון טבעיות או מקלות חלבון (ללא תוספים מלאכותיים). חלבון אורז, חלבון אפונה, חלבון תורמוס בסיסי וחלבון קנבוס זמינים.

טעויות בתזונה בריאה: יותר מדי חטיפים

טעות תזונתית אופיינית - בין אם בתזונה בריאה או לא בריאה - היא חטיפים תכופים, שלעיתים מחליפים לחלוטין את הארוחות העיקריות. כי אם אתה ממשיך לנשנש דברים קטנים, כבר אין לך רעב או תיאבון לארוחת צהריים או ערב.

חטיפים כמו צ'יפס ומקלות בייגלה נמצאים בראש הרשימה, ואחריהם ממתקים, מאפים, כריכים, מאפים, ביסקוויטים וכו'.

כל המוצרים הללו זמינים גם באיכות אורגנית בסופרמרקטים אורגניים. לכן, גם בתזונה כביכול בריאה, חטיפים נפוצים. אבל פירושו של חטיפים הוא שבדרך כלל אתה מצויד היטב במה שנקרא מאקרו-נוטריינטים פחמימות, שומן וחלבונים. אבל ויטמינים, מינרלים וחומרים צמחיים משניים חסרים כעת.

גם חטיפים הם לרוב מאוד עשירים בסוכר או מלח ויחד עם זאת נמוכים מאוד במים, מה שכמובן גם לא בדיוק הגיוני בשילוב הזה מבחינה בריאותית.

יחד עם זאת, קיים סיכון לעודף משקל, שכן נשנושים מתמשכים קשורים גם לעליית סוכר קבועה בדם ולרמות אינסולין גבוהות. רמות אינסולין גבוהות, לעומת זאת, מונעות איבוד שומן ואף מקדמות אגירת שומן ברקמת השומן.

זה הרבה יותר טוב אם אתה מתרכז בכמה ארוחות עיקריות (למעט אם אתה רוצה לעלות במשקל או שיש לך בעיות עם היפוגליקמיה). לדוגמה, נסה את מה שנקרא צום לסירוגין. זה לא רק בעל השפעה מצוינת על המשקל אלא גם מקדם תהליכי ריפוי רבים.

זה לא באמת קשור לצום, כלומר לא לאכול, אלא לתקופת צום לילה ממושך מדי יום: אתה פשוט מתחיל לאכול קצת מאוחר יותר במהלך היום, למשל ב' ב-11 בבוקר עם הארוחה העיקרית הראשונה. לאחר מכן הוא עוקב אחר z. ב' בסביבות 4:18 בארוחה שנייה וכבר אחרונה עיקרית. אין חטיפים. משך הצום הלילי הוא כ- שעות בדרך זו.

כמובן שאתם גמישים כאן ויכולים לקבוע את שתי הארוחות גם ב-10:5 ו-12:6 או למשל ב-: ו-:.

טעויות בתזונה בריאה: יותר מדי רו פוד מאוחר מדי בערב

קצב האכילה של צום לסירוגין מונע גם את הטעות ה-7, כלומר אכילה מאוחרת מדי. אכילה מאוחרת בסביבות 8: או מאוחר יותר מעמיסה על האורגניזם עומס עצום. כמובן שזה גם תלוי מאוד בסוג האוכל.

מרק קל בדרך כלל לא מהווה בעיה. מצד שני, ארוחה כבדה עתירת שומן, חלבון או גלוטן, או אפילו תפריט מרובה מנות, מציפה את איברי העיכול בשעת ערב מאוחרת ולרוב מובילה להתעוררות מותשת לחלוטין למחרת בבוקר.

לאחר שינוי בתזונה, הרבה מזון גולמי נכלל לרוב בתפריט. אוכל גולמי הוא באמת אחת הדרכים הטובות ביותר לאכול אוכל, אבל לא אם אתה לא רגיל לזה. אחרי הכל, רוב האנשים אכלו מעט מאוד מזון נא לפני כן. כתוצאה מכך, איברי העיכול שלך כבר לא רגילים לסוג זה של מזון.

לא פעם, המזון הנא לא נלעס ביסודיות מספיק. הם נטרפים, כפי שנעשה עם מזון רך במשך שנים. אבל אז האוכל הנא מכביד על הבטן, במיוחד בערב.

אז היו עדינים עם המעבר. הקפידו תמיד ללעוס ולהוציא רוק מזון נא טוב מאוד ואכלו אותו רק עד שעות אחר הצהריים המוקדמות בהתחלה, אבל לא יותר בערב.

ברגע שגופכם התרגל לשיעור הגבוה של רו פוד בתזונה, תוכלו כמובן לאכול רו פוד גם בערב. עם זאת, הרגישו את דרככם לאט.

טעויות בתזונה בריאה: יותר מדי "בריא"

בתחילתו של שינוי תזונה בריאה, לעיתים קרובות יש פיתוי לאכול את הבריא שבבריאים - והרבה ממנו.

אתה בולע כדורי ויטמינים, כמוסות שמן דגים, תוספי סידן, יסודות קורט, פרוביוטיקה, אבקה ירוקה, כרטיסיות חלבון ומזונות-על - בין אם הם נחוצים לך אישית או לא, ואתה אפילו לא יכול לאכול בגלל כל ההכנות.

מצד שני, יהיה הגיוני יותר לקחת רק את אותם ויטמינים, מינרלים ויסודות קורט שאתה באופן אישי באמת צריך. לדוגמה, אם אתה אוכל טבעוני, אתה חושב על ויטמין B12 או חלק מהוויטמינים המתוארים כאן.

באותו אופן, אתה בוחר בתוסף חלבון רק אם הצרכים שלך כל כך גבוהים שהתזונה שלך לא יכולה לכסות אותם. יש לבחור גם את המינון בקפידה רבה ובטח שלא לפי המוטו "הרבה עוזר מאוד".

מנת יתר עלולה להפר במהירות את איזון הגוף. לכן, עושים את זה בצורה כזו כדי להשיג את האיזון ואז לשמור עליו.

טעויות בתזונה בריאה: הפחד מעצב את התפריט

מי שמתחיל בתזונה בריאה זולל את כל הספרות על כך. כתוצאה מכך, הוא גם לומד הרבה על דברים שאמורים להיות רעים - ואז נמנע מהם בעקביות מחשש לחלות מיידית אם יאכלו אותם.

עם זאת, לעתים קרובות הוא מתעלם לחלוטין מהעובדה שהדברים האלה רעים רק ב-EXCESSIVE, אבל לא אם הם מוכנים בצורה מסוימת (למשל מונבטים, מותססים, מושרים וכו') או פשוט במינונים טובים ולסירוגין עם מאכלים רבים אחרים אוכל.

לדוגמה, אין להשתמש בדגן כמזון יסוד או עיקרי. דגן גם הרבה יותר ניתן לעיכול אם הוא מונבט לפני הצריכה או כשאפים לחם - מוכן עם מחמצת.

אז רק בגלל שיש אזהרה מפני אכילת דגנים לעתים קרובות, זה לא אומר שהדגן רע מסביב. אין לצרוך אותו מדי יום בכמויות גדולות, וגם לא בצורה של מוצרי קמח לבן.

סויה במיוחד נפלה מוניטין ונחשבת על ידי אנשים רבים באותה נשימה כארסן וכספית וכתוצאה מכך כרעל ברמה גבוהה, וזו כמובן הגזמה קיצונית.

אסור לאכול סויה לפי קילו כל יום, אבל אין שום דבר רע בצרוך קצת טופו, מיסו, טמפה או מוצרים שמכינים מהם מדי פעם אם האיכות גבוהה (אורגני, אם אפשר מגידול סויה אירופאי, עדין עיבוד וכו').

דגים - כך קוראים לעתים קרובות - מזוהמים בכספית, מלח ותבלינים שאינם טבעיים ומעולם לא נאכלו על ידי אבותינו הקדמונים, תפוחי אדמה הם צמח לילה וגם עשיר מדי בעמילן, ביצים עשירות בכולסטרול, ויתרה מכך " פסולת מחזור של עוף", קטניות אינן חלק מהמזון המתאים למין לבני אדם ומכילות - בדיוק כמו אגוזים וזרעים אחרים - מעכבי אנזימים ופיטוכימיקלים רעילים וכן הלאה וכן הלאה.

כתוצאה מכך, יותר ויותר קבוצות מזון נמחקות מהתפריט. בשלב מסוים, אתה אוכל רק גזר אורגני ועוגות אורז - ואז אתה מגלה שדווקא עוגות אורז מזוהמות בארסן.

מה שנשאר? בטח שאין יותר שמחת חיים. לכן חשוב לשמור על קור רוח.

זה עדיין אידיאלי לאכול תזונה מגוונת ככל האפשר, לחתוך את המזונות הטיפוסיים הלא בריאים והרעים באמת (סוכר, קמח לבן, מוצרים מוגמרים מעובדים בכבדות, וכאלה שאתה אישית לא יכול לסבול), ולבחור את המזונות האחרים של האיכות הגבוהה ביותר האפשרית, לפיה חלים הדברים הבאים:

• טרי
• אורגני
• אזורי
• עונתי

אנו מאחלים לכם תיאבון טוב ובריא!