John Myers
תוכן
show
רכיבים
ללישה של הבצק:
- 160 g קמח חיטה סוג 405
- 70 g סוכר
- 70 g חמאה, רכה
- 0,5 כפית אבקת אפייה
- 1 ביצה
לקרם וניל:
- 500 ml חלב
- 1 Pck. אבקת רפרפת וניל
- 2 כפות סוכר
- 2 ביצים
ל"ורדים":
- 800 g תפוחים
- 2 כפות ריבת משמש נוזלית
- 1 לִיטר מים להרתחה
- 1 כפות סוכר
- 1 קַמצוּץ קינמון טחון
גַם:
- 7 לְחַבֵּר אצבעות נשים איטלקיות
- 7 לְחַבֵּר אבקת סוכר לזילוף
- 7 לְחַבֵּר חמאה, - לצורה
הוראות
- מערבבים קמח עם אבקת אפייה ומנפים לקערה. מוסיפים חמאה, סוכר וביצה. עבדו על כל החומרים עם וו הבצק תחילה לזמן קצר על הרמה הנמוכה ביותר, ולאחר מכן על הרמה הגבוהה ביותר.
- לאחר מכן ללוש את הבצק בידיים ליצירת בצק חלק ולפזר/לרדד ישירות על תחתית תבנית קפיצית (Ø כ-26 ס"מ. משומנת בחמאה).
- דוקרים את בסיס הבצק מספר פעמים במזלג כדי שלא יתקבלו בועות אוויר במהלך האפייה. אופים מראש את תבנית האפייה בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס למשך כ. 10 דקות.
- בינתיים מכינים את אבקת הפודינג, הסוכר והחלב לפי ההוראות על האריזה. מערבבים ביצים לתוך הפודינג החם. פותחים כל ביצה בכוס כדי לבדוק אם היא מושלמת. מחלקים את אצבעות הספוג לשלושה חלקים ומורחים סביב הקצה עד שנוצר קצה סגור. מצננים מעט את קרם הווניל ומורחים אותו על הבסיס האפוי מראש.
- מכינים את התפוחים באותו אופן כמו במתכון של "שושני בצק עלים תפוחים" - כלומר, לשטוף, לחתוך ולהלבין. ואז לעצב את ה"ורדים". מתחילים עם פרוסת תפוח שמגולגלת בין האצבעות. יש גם יותר ויותר פרוסות תפוחים. הם תמיד מגולגלים בחוזקה.
- מניחים את ה"שושנים" המוגמרות בקרם הווניל המעובה מעט ומברישים בריבת משמש נוזלית. אופים את העוגה ב-180 מעלות בתנור שחומם מראש למשך כ. 40 דקות. מוציאים, מצננים מעט ומפזרים אבקת סוכר.
תזונה
הגשה: 100gקלוריות: 92קק"לפחמימות: 19.8gחֶלְבּוֹן: 1.4gשמן: 0.6g
