אפייה: חלום על ים דרום

השתמשתי כאן בלחם קצר. מגררים או מערבבים אותם יחד או השתמשו במערוך להכנת פירורים בשקית ניילון. מערבבים עם החמאה הרכה וממלאים לתבנית בגודל 16 אינץ', לוחצים למטה ומניחים לה להתייצב במקרר.

חותכים את פרוסות האננס לחתיכות ומורחים אותן על הבסיס הפירורי.

קולים לאט את פתיתי הקוקוס עם הסוכר במחבת עד שהם מקבלים צבע.

מערבבים יחד את היוגורט, השמנת החמוצה והקווארק ואז מערבבים פנימה את פתיתי הקוקוס הקלויים. נא להשאיר כף ממנו לקישוט. אפשר להוסיף גם שוט של Batida de Coco, שהוא ממש טעים.

משרים ג'לטין במים קרים מאוד, מניחים להתפחה, סוחטים החוצה ומתמוססים לאט על להבה נמוכה. מערבבים את זה עם תערובת הקוקוס היוגורט.

יוצקים על האננס על הבסיס הפירורי ומחזירים אותו למקרר. בערך 3 שעות.

פנקו עם חתיכות אננס טרי, תלתלי קוקוס או דברים משובחים אחרים לפי הדמיון שלכם.

טיפ: אם מורחים 50 גרם של כיסוי נוזלי על הבסיס הפירורי, הבסיס לא יספוג כל כך מהר והעוגה לא תהיה "דייסית" למחרת.