Bella Adams
מריה קארי נשבעה בזה להיפטר מהקילוגרמים התינוקיים שלה אחרי הריון התאומים שלה, אבל מה באמת עומד מאחורי מה שמכונה 'דיאטה סגולה'?
טרנדים ודיאטות תזונתיות חדשות תמיד זולגות מארה"ב, במיוחד כשיש להם עוקבים מפורסמים. "דיאטת הסגול" היא אחד מההייפים הללו ומאפשרת רק מאכלים בצבע סגול. מריה קארי נאבקה בקילוגרמים התינוקיים שלה עם הדיאטה הזו לאחר שילדה את התאומים שלה מונרו ומרוקאי. שלושה ימים בשבוע, הזמרת אוכלת רק אוכל סגול - אבל כמה שהיא רוצה.
למה רק סגול?
מזונות סגולים מכילים מה שנקרא אנתוציאנינים. אלו נוגדי חמצון יעילים במיוחד המגנים מפני נזק לתאים, מפחיתים את הסיכון לסרטן ולכאורה אף מונעים מחלות לב וכלי דם. אומרים שאנתוציאנינים גם מאטים את תהליך ההזדקנות ובכך עוזרים נגד קמטים לא נעימים בעור.
מה מותר?
בתפריט – איך יכול להיות אחרת – פירות וירקות בכל גוון סגול וסגול, כלומר למשל חצילים, שזיפים, ענבים, גזר סגול, כרוב אדום, דומדמניות שחורות ופטל שחור. אוכמניות הן המנהיגות המוחלטות, מכיוון שיש להן את תכולת האנתוציאנין הגבוהה ביותר. בנוסף למזונות סגולים, ניתן לאכול גם פינוקים ורודים, ורודים ואדומים, כלומר פטל, תותים, דובדבנים ואשכוליות ורודות. אומרים שהם מספקים ויטמינים נוספים. אגב, ניתן לצרוך יין אדום גם כחלק מהתזונה הסגולה, שכן הוא מכיל גם אנתוציאנינים ויכול להועיל לבריאות. עם זאת, המוטו "תהנה במידה" חל כאן!
האם זה בריא?
זה בשום אופן לא פסול ללכת לפי הרעיון הבסיסי של טרנד דיאטה זה ולצרוך יותר פירות וירקות סגולים. אוכמניות, במיוחד, טובות לגוף ומספקות הרבה אנרגיה. הם גם מורידים את רמות השומן בדם וכתוצאה מכך, כולסטרול ולחץ דם. בנוסף, פירות היער הטעימים ממיסים שומן בטני לא בריא. לדברי מומחי בריאות, לעומת זאת, זה הופך לבעייתי אם אתה אוכל דיאטה חד צדדית - וזה בדיוק מה שהתזונה הסגולה דורשת. אז חסרים רכיבים תזונתיים חשובים, שנמצאים בפירות וירקות בצבעים שונים - כמו למשל Carotinoide, שנמצא במזון אדום וצהוב, או ליגאן, המופיע במוצרי דגנים מלאים. התזונאית הבריטית אלואיז באוסקיס מייעצת, לפיכך, "מבחינה תזונתית, מומלץ לצרוך קשת של צבעים בכל יום, כלומר מגוון של פירות וירקות. לא מומלץ להתמקד רק במזונות סגולים, מכיוון שבדרך כלל זה מוביל לתזונה לא מאוזנת".
הכל באיזון!
לדברי באוסקיס, למרות הביקורת הזו, אין להשליך לחלוטין את הדיאטה הסגולה, אלא ללמוד ממנה. "אתה בהחלט צריך לאכול מזון סגול - רצוי כל יום - כדי לענות על הצרכים שלך עבור חומרים מזינים יקרי ערך אלה," היא העצה שלה.
