Emma Miller
התכונות הייחודיות של העגבניות נובעות במידה רבה מהעובדה שהן מקור לליקופן", אומרת נטליה קרוגלובה, תזונאית ידועה.
עגבניות הן לא רק קישוט לסלט אלא גם מקור לחומרים בריאים. זה נאמר על ידי התזונאית נטליה קרוגלובה.
"עגבניות מכילות ליקופן, נוגד חמצון חזק וחשוב לבני אדם. זה מגן על הגוף מפני ההשפעות של רדיקלים חופשיים שעלולים לגרום למחלות של מערכת הלב וכלי הדם, כמו גם לסרטן. בזכות הליקופן מופעלים תאי הגנה חיסונית. עגבניות מכילות גם ויטמין C, סיבים תזונתיים ובטא-קרוטן, שהוא פרוויטמין A, וחשוב לעור, שיער, ציפורניים וראייה טובים", אמרה.
התכונות הייחודיות של ירק זה נובעות במידה רבה מהעובדה שהוא מקור ליקופן, נוגד חמצון בעל השפעות מעוררות חיסון ואנטי גידולים, אמרה קרוגלובה.
"אם מדברים על קטשופ או רסק עגבניות, היתרונות מבחינת תכולת הליקופן עדיין קיימים. ברסק עגבניות תכולתו תהיה גבוהה עוד יותר: מדובר במוצר מרוכז, עם הרבה פחות נוזלים מעגבניה טרייה. מבחינת תכולת ויטמין C, עגבניות טריות עדיפות, כי ויטמין C נהרס במהלך טיפול בחום. צריך לשלוט על תכולת המלח בקטשופ, אז עדיף להשתמש במשחה כבסיס ולהוסיף תבלינים ומלח לפי הטעם”, ייעצה.
