John Myers
תוכן
show
רכיבים
- 300 g פילה בקר
- 1 שן שום
- 1 פלפל צ'ילי אדום
- 3 כפות שמן
- 50 g קמח
- 2 ביצים
- 180 g תירס
- מלח ופלפל
- אגוז מוסקט מגורר טרי
- 1 בְּצַלצָל
- 200 g תרד
- 1 כפות חמאה
- 1 כפית אבקת קארי צהובה
- 100 ml חלב קוקוס דק
הוראות
- שוטפים את הבשר במים קרים, מייבשים. תחילה לפרוסות, ואז לחתוך לרצועות. קולפים שום וקוצצים גס. פלפל צ'ילי הושם בשמן זית (כבר לא כל כך חם), קוצצים גס.
- מערבבים את הקמח עם הביצים. מסננים את התירס, מקפלים פנימה. מתבלים במלח, פלפל ואגוז מוסקט. מחממים 2 כפות שמן במחבת גדולה. הוסף כ. 1-2 כפות בלילה למחבת, משני הצדדים בערך. מטגנים 4 דקות. ממשיכים עד שמטגנים כ-8 חוצצים, שומרים על חום.
- מקלפים שאלוט, חותכים גס. שוטפים את התרד, יבשים. מטגנים שאלוט בחמאה, מוסיפים תרד, מניחים להתמוטט. מתבלים במלח, פלפל ואגוז מוסקט.
- צורבים את פילה הבקר בשמן הנותר (1 כף שמן) במחבת כדקה, מוציאים מיד (הבשר עדיין צריך להיות ורוד בפנים). צולים בקצרה את השום, הצ'ילי והקארי בשומן הטיגון, מזגגים בחלב קוקוס. תן לרוטב להתבשל. מוסיפים את הבשר, מניחים לעמוד כ-1 דקות. מגישים עם לביבות תירס ותרד.
תזונה
הגשה: 100gקלוריות: 214קק"לפחמימות: 16.9gחֶלְבּוֹן: 9.8gשמן: 11.9g
