John Myers
תוכן
show
רכיבים
לחם שחור
- 50 g קְוֵקֶר
- 1 כפות חמאה
- 1 L חוּבצָה
- 2 קוביות שמרים
- 250 g סירופ סלק
- 300 g יוגורט
- 500 g קמח מלא
- 500 g ארוחה מחיטה מלאה
- 250 g זרעי חמניות
- 2 כפות מלח
סלט
- 1 צְרוֹר בזיליקום
- 200 ml שמן זית
- 1 שן שום
- 1 קַמצוּץ מלח ופלפל
- 1 כפית מיץ לימון
- 300 g עגבניות שרי
- 1 בְּצַלצָל
- 5 פרוסה לחם שחור מהמתכון
- 1 בְּעִיטָה שמן זית
- 1 בְּעִיטָה חומץ בלסמי
- 500 g חסה
גבינת עזים
- 1 קישואים
- 3 כפות שמן זית
- 1 קַמצוּץ מלח ופלפל
- 200 g גבינת עיזים קשה
- 1 כפות דבש
הוראות
לְהִתְבַּטֵל
- ללחם, משמנים תבנית לחם בחמאה ומפזרים פתיתי שיבולת שועל.
- מחממים את החלב בסיר ל-30 מעלות וממיסים בו את השמרים. מערבבים בנפרד את שאר החומרים בקערה, מוסיפים את שמרי החמאה כשהם עדיין חמים ומערבבים כ-5 דקות. המסה צריכה להישאר צמיגה.
- ממלאים במהירות את תבנית הלחם (עד מחצית), מכסים בנייר אלומיניום ואופים בחום של 160 מעלות צלזיוס עליון/תחתון כ-3-4 שעות. מוציאים מהתנור בהתאם להשחמה הרצויה.
סלט
- לסלט קוטפים את הבזיליקום ומערבבים דק עם שמן זית, שום כתוש, מיץ לימון, מלח ופלפל.
- חצו את העגבניות, מקלפים וקוצצים דק את השאלוט. מחממים מחבת עם שמן ומטגנים בה את קוביות הלחם השחור עד לפריכות ומסננים.
- מערבבים את העגבניות, קוביות הלחם והשאלוט. יוצקים מעל את שמן הבזיליקום ומתבלים במלח, פלפל וחומץ בלסמי.
גבינת עזים
- לגבינת העיזים חותכים את הקישואים לפרוסות דקות ומטגנים בשמן זית. מלח ופלפל. עוטפים איתה את הגבינה ומניחים על תבנית אפייה.
- ממש לפני ההגשה מזלפים דבש ואופים בתנור בחום של 220 מעלות (חום עליון / גריל) למשך כ. אפוי במשך 5 דקות.
תזונה
הגשה: 100gקלוריות: 222קק"לפחמימות: 24.9gחֶלְבּוֹן: 6.2gשמן: 10.8g
