חלב זהב: מתכון קל למשקה כורכום טבעוני

חלב הזהב הוא חיזוק קטן למערכת החיסון - שלא יכול להזיק בעונה הקרה. אנו מסבירים מדוע משקה הטרנד הזהוב-צהוב העשוי מחלב צמחי, כורכום ותבלינים הוא בריא. ואיך אתה יכול בקלות להכין חלב זהוב בעצמך.

חלב זהוב - הנקרא גם "לאטה כורכום" - נחשב למזון-על ראוי לשתייה עם מסורת ארוכת שנים. חלב הזהב אינו חלב (פרה) אמיתי, שכן הוא מעורב ברובו על בסיס חלב צמחי. הכורכום נותן למשקה האופנתי את צבעו היפה, בעוד שתבלינים כמו הל, קינמון וג'ינג'ר מספקים את הארומה העדינה.

חלב זהב: משקה אופנתי עם סגולות מרפא

ברפואה האיורוודה, חלב כורכום-ג'ינג'ר נחשב למשקה מרפא במשך מאות שנים, אשר קשור למרכיביו:

התבלין כורכום (על שם הכורכומין שהוא מכיל) הוא נוגד חמצון טבעי. אומרים שהכורכומין מפחית דלקות, מקדם עיכול ומחזק את המערכת החיסונית.
קינמון ממריץ את פעילות המעיים ונאמר שהוא מונע בעיות עיכול כמו גזים ותחושת מלאות.
החריפות של הג'ינג'ר מספקת חמימות נעימה. בנוסף, שורש הג'ינג'ר מכיל מרכיבים עיכול וממריצים את מחזור הדם וכן ויטמין C, סידן ואשלגן.
אומרים ששמן קוקוס בחלב הזהב מבטיח שוויטמינים ומינרלים נספגים טוב יותר בגוף.
זה הופך את גולדן מילק למשקה המושלם לעונה הקרה: הוא מחמם אותך, מחזק את המערכת החיסונית שלך - ומהווה אלטרנטיבה בריאה לקפה ושות'.

מתכון לחלב זהוב

החומרים לכוס לאטה כורכום:

• 250 מ"ל חלב צמחי (למשל חלב שיבולת שועל, חלב סויה, חלב אורז או חלב שקדים), אופציונלי גם חלב פרה
• 1 כף אבקת כורכום או שורש כורכום טרי (כ-2 עד 3 ס"מ)
• ג'ינג'ר טרי (כ-1 עד 2 ס"מ) או במידת הצורך אבקת ג'ינג'ר
• ¼ כפית קינמון
• ½ כפית שמן קוקוס או שמן פשתן
• כשמערבבים את החלב המוזהב אפשר לגוון ולהתנסות בתבלינים נוספים כאוות נפשכם: וניל, אגוז מוסקט, דבש, סוכר פריחת קוקוס, הל, חוטי זעפרן ופלפל שחור מסתדרים גם הם במשקה החם.

טיפ: כדאי להשתמש בתבלינים אורגניים איכותיים.

הכנת חלב הזהב

אפשר להכין משחה מהתבלינים (ראו למטה), אבל זה יותר מהיר אם פשוט מוסיפים את כל המרכיבים לבלנדר יחד עם החלב הצמחי ומערבבים עד שהחלב מקבל מרקם קרמי.
אם עדיין יש חתיכות בחלב, אפשר לשפוך את חלב הכורכום דרך מסננת דקה.
ממתיקים את החלב בדבש, סוכר פריחת קוקוס או סירופ אגבה כאוות נפשכם.
לבסוף, מחממים את החלב, מקציפים אותו עם מקציף החלב ונהנים לגימה אחר לגימה.
זהירות: ג'ינג'ר טרי די חם! גשו בזהירות למינון הנכון.

לאחר שמצאתם את תערובת התבלינים האופטימלית עבורכם, תוכלו לייצר מראש גם את משחת התבלינים בכמויות גדולות יותר. תצטרך בערך כפית של משחת תבלינים עבור כוס אחת. כל שעליך לעשות הוא להוסיף לבלנדר את התבלינים האהובים עליך עם מעט מים ולמחוך עד לקבלת עיסה עדינה. העיסה תישמר במקרר כשבוע והרבה יותר במקפיא.

חלב הזהב: כדאי לשים לב לזה

ההשפעות של כורכום מוערכות יתר על המידה בפרסומים רבים. גם אם הוכחו תוצאות חיוביות בניסויים בתאים או בבעלי חיים, לא ניתן להעביר אותן לבני אדם.

בנוסף, הבדיקות השתמשו בדרך כלל במינונים גבוהים במיוחד שלא ניתן להגיע אליהם בבני אדם לא דרך מזון או תוספי תזונה, כך לפי מרכז הייעוץ לצרכנים בפרסום מקיף בנושא כורכום. המסקנה שלהם: "יש חוסר ראיות מדעיות ברורות לגבי האם לתמציות כורכום יש השפעות בריאותיות בבני אדם, למשל נגד סרטן, בעיות מפרקים, דמנציה או דיכאון".

אנשים רגישים צריכים להיזהר בצריכת כורכום, מכיוון שהצמח עלול להוביל לגזים, בעיות במערכת העיכול ותגובות אלרגיות במינונים גבוהים יותר.

נשים הרות ומניקות כמו גם חולות עם אבנים בכיס המרה צריכים להימנע לחלוטין מתוספי כורכום.