John Myers
תוכן
show
רכיבים
- בצק:
- 75 g חמאה
- 75 g סוכר לבן
- 1 קַמצוּץ מלח
- 1 ביצה
- 1 כפית אבקת אפייה
- 75 g קמח
- כיסוי:
- 2 ביצים
- 60 g סוכר לבן
- 1 מנות אבקת רפרפת
- 250 g קווארק 40%
- 250 g מסקרפונה
- 100 g שמנת חמוצה
- ענבים אדומים טריים
- דפוס:
- 1 מנות זיגוג עוגה שקוף
הוראות
- טורפים במרץ את החמאה עם המלח, הביצה וקורט מלח. מערבבים את הקמח עם אבקת האפייה ומערבבים פנימה כף אחר כף. מרפדים את הבסיס של תבנית קפיצית 26 בנייר אפייה ומשמנים קלות את הקצה. כעת מורחים את הבצק על הרצפה.
- מפרידים את הביצים ומניחים את החלבונים בצד. מקציפים את החלמונים עם הסוכר לקצף. מערבבים פנימה את הקווארק. מערבבים פנימה את המסקרפונה. מוסיפים את השמנת החמוצה ומערבבים פנימה. מערבבים פנימה את אבקת פודינג וניל. מקציפים את החלבון לקצף יציב ומקפלים פנימה.
- כעת מניחים את התערובת על הבצק ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות (תנור הסעה) ואופים כ. 40 - 45 דקות. לאחר זמן האפייה מוציאים מהתנור, מניחים לו להתקרר בתבנית למשך 15 דקות, מסירים את השפה ונותנים לו להתקרר.
- שוטפים את הענבים, חוצים אותם לשניים ובמידת הצורך מוציאים את הגרעינים. מכסים את העוגה שהתקררה בחצאי הענבים. מבשלים את הציפוי לפי ההוראות ומורחים על הענבים. כעת מכניסים את העוגה שוב לקר עד שהציפוי יציב.
תזונה
הגשה: 100gקלוריות: 369קק"לפחמימות: 31.9gחֶלְבּוֹן: 2.6gשמן: 25.7g
