כמה בריאים שייקים?

במיוחד בחורף זה מפתה: אכלו את מנת הפירות היומית שלכם עם שייק ביום. אבל האם זה כל כך פשוט? עד כמה שייקים באמת בריאים?

הם מגיעים בצבעים ירוק, אדום, צהוב: עכשיו אתה יכול למצוא שייקים בכל אזור בקירור. משקאות הפירות והירקות הקרמיים פופולריים במיוחד בחורף כדי לחזק את המערכת החיסונית ולהישאר בריאים. אבל האם זה כל כך קל? עד כמה שייקים בריאים וממה הם בעצם עשויים?

האם שייק הוא משקה בריא?

שייקים מורכבים ממגוון רחב של פירות וירקות, המבוססים על עיסת הפרי או מחית הפרי. הוספת מים או מיצי פירות יוצרת עקביות קרמית וניתנת לשתייה. "חלק" הוא אנגלית ופירושו משהו כמו "רך, עדין, בסדר".

בעיקרון, שייקים הם לכן בריאים. גם האגודה הגרמנית לתזונה (DGE) רואה זאת כך וקובעת שניתן להחליף מדי פעם את הכמות היומית המומלצת של חמש מנות פירות וירקות בכוס שייק או מיץ פירות (עם 100 אחוז פרי). המילה "מדי פעם" חשובה בהמלצה זו. לפי ה-DGE, לא כדאי לשתות שייק כל יום במקום לאכול פירות וירקות טריים.

כדי שהשייק ישאר חטיף בריא, לפי ה-DGE חשוב שהמשקאות יכילו שיעור גבוה של לפחות 50 אחוז פירות או ירקות שלמים כרכיבים שמנמנים או פירה. הם צריכים להיות נקיים מתרכיז פירות, תוספים, סוכרים מוספים וחומרי הזנה מבודדים (חומרי הזנה שאינם מצויים בפרי עצמו).

שייקים בבדיקה: מזוהמים בחלקו בחומרי הדברה

אבל האם זה המצב בשייקים בסופרמרקטים, מוזלים ובשווקים אורגניים? שלחנו שייקים אדומים למעבדה ובדקנו בין היתר חומרים מזיקים - לצערי מצאנו את מה שחיפשנו. עקבות של חומרי הדברה נמצאו בשייקים רבים בבדיקה, ביניהם רעל הריסוס קפטן, החשוד כגורם לסרטן. לדעתנו נמצא גם כלורט בכמויות מוגברות.

בריא או לא בריא: כמה סוכר יש בשייקים?

אחת הבעיות בשייקים היא תכולת הסוכר הגבוהה. שייקים רבים בשוק אינם מכילים תוספת סוכר, רק את הסוכר מהפרי בו משתמשים. אבל ההמלצה של ארגון הבריאות העולמי (WHO) לכמות הסוכר המקסימלית ליום כוללת גם פרוקטוז טבעי במפורש.

לפי ארגון הבריאות העולמי, מבוגרים לא צריכים לצרוך יותר מ-25 גרם סוכר ליום. עם כוס לימונדה כבר הגעתם לערך הזה. ואפילו בשייקים יש לרוב יותר מעשרה גרם סוכר ל-100 מיליליטר - לא בדיוק בריא. יותר מדי סוכר מוביל להשמנה בטווח הארוך ועלול לקדם מחלות כמו סוכרת או הפרעות קרדיווסקולריות.

מסקנה: מערבבים שייק טרי מדי פעם

שייקים אינם בריאים, אבל מי שמשתמש בשייקים כל יום הוא רק מועיל לבריאותו באופן חלקי. עדיף לחתוך פירות וירקות עונתיים טריים - אתה מוזמן להשאיר את הקליפה ולשטוף היטב לפני כן - ולנשנש אותם או לשלב אותם בארוחות: פירות טריים במוזלי, ירקות כתוספת, או מרכיבים עיקריים יצירתיים בתבשילים, תבשילים ושות'.

אפשרי גם: עשה זאת בעצמך! ערבבו את השייק שלכם מפירות וירקות עונתיים, טריים. כך ניתן להשתמש בחומרי גלם טריים ולהסתדר ללא חומר משמר כמו בתעשייה. אתה יכול אפילו להשתמש בשאריות כמו עלי גזר ועלי קולרבי. אם אתה מערבב באופן קבוע בעצמך, השקעה במיקסר סטנד טוב יכולה להיות משתלמת.