Kristen Cook
איך מאריכים את חיי הכוסברה?
מכסים בצורה רופפת את העלים בשקית ניילון הפוכה ומכניסים למקרר. אחסון כוסברה בדרך זו ישמור על טריות עד חודש - רק הקפידו לרענן מדי פעם את המים בצנצנת. אתה יכול גם להשתמש באותה שיטה עבור עשבי תיבול עלים אחרים כמו פטרוזיליה ונענע.
האם הכנסת כוסברה למים שומרת על טריות?
העורכת המשרתת רבקה פירקסר חובבת לאחסן צרור כוסברה בצנצנות זכוכית עם כמה סנטימטרים של מים ולכסות אותן בשקיות ניילון רב פעמיות מהמכולת. שיטה זו שומרת על טריות הכוסברה במשך ימים במקרר.
איך שומרים כוסברה לשימוש מאוחר יותר?
כמה זמן כוסברה נשארת טרייה במקרר?
למרבה הצער, כוסברה טרייה לא מחזיקה כל כך הרבה זמן במקרר. הם בדרך כלל יחזיקו מעמד כנראה 3-4 ימים ויתחילו להיראות מטומטמים והתחילו להשחיר ובסופו של דבר יהפכו לעיסה!
האם לשמור כוסברה במקרר?
כוסברה אוהבת טמפרטורות קרירות ויש לאחסן אותה במקרר.
כמה זמן מחזיקה כוסברה במים?
הכוסברה בצנצנת המים על השיש (ניסוי 1) הייתה הראשונה ללכת. זה נמשך קצת יותר משבעה ימים. הכוסברה במיכל הפלסטיק (ניסוי 3) החזיקה מעמד כ-10 ימים יותר מזה שבניסוי 1. העלים לא נעשו עיסתיים, אבל הם התחילו לקבל צבע לא מעורר תיאבון.
איך מכינים ומאחסנים כוסברה?
שומרים במקרר - בצנצנת או בכוס מים:
- ממלאים צנצנת או כוס במים של 1-2 אינץ'. מכניסים את צרור הכוסברה למים, כך שהגבעולים יטבלו.
- מכסים את העלים בשקית ניילון. קשרו קשר כדי להדק את השקית מעל העלים. בדקו את מפלס המים כל כמה ימים והוסיפו עוד מים או החליפו מים במידת הצורך.
- שיטה זו יכולה לשמש עבור כוסברה שטופה או לא מכובסת. ניתן לשמור את הכוסברה כך במשך 2-3 שבועות.
האם אפשר לשמור כוסברה בשמן זית?
לחלופין, אתה יכול לשמר את הכוסברה שלך באמצעות שמן זית. תהליך זה שונה מאוד מהלבנה והקפאה, אך הוא עדיין ישמור על טריות הכוסברה שלך עד חודש אחד. כדי לשמר את הכוסברה שלך באמצעות שמן זית, עליך להתחיל בקצוץ דק את הכוסברה.
האם אתה שוטף כוסברה לפני השימוש?
לאחר רכישת כוסברה טרייה במכולת, חיוני לשטוף את הכוסברה לפני השימוש כדי להסיר לכלוך או חצץ מהעלים והגבעולים של הצמח.
האם עדיף להקפיא או לייבש כוסברה?
הקפאת כוסברה היא דרך מצוינת לשמר את היבול השופע לעתים קרובות שניתן לקבל מעשב דו-שנתי זה. הטעם הייחודי שלו שורד זמן מה בקור די יפה, בניגוד לייבוש שגוזל מהעשב את הטעם המיוחד שלו.
האם אתה יכול להקפיא כוסברה לשימוש מאוחר יותר?
שקית ניילון אטומה בוואקום או שקית מקפיא עם רוכסן הופכות מיכל אחסון יעיל לכוסברה קפואה. שמור על טמפרטורת המקפיא שלך על אפס מעלות פרנהייט לקבלת התוצאות הטובות ביותר. אחסן כוסברה קפואה עד שישה חודשים לפני ההפשרה והשימוש בה במתכון.
האם אפשר להקפיא כוסברה טרייה חתוכה?
קוצצים את העלים והגבעולים ומוסיפים אותם למגש קוביות קרח. מעלים מים או שמן זית ומקפיאים לפני העברתם לשקית מקפיא עם רוכסן עד חודש. בהקפאה, הכוסברה תאבד מהמרקם שלה וחלק מהצבע הבהיר שלה, אבל הטעם יישאר ברובו שלם.
האם אתה יכול לאכול גבעולי כוסברה?
גבעולים של כוסברה עדינים, טעימים, והכי חשוב - אכילים. קוצצים אותם ישר יחד עם העלים כדי להוסיף למתכונים או להקציף אותם, כמו בזה כאן. רוטב הכוסברה הירוקה הזה הוא הטוב ביותר כאשר מגישים אותו בבישולים, ממש יחד עם כל מה שאתה זורק על הלהבה.
איך שומרים על כוסברה ופטרוזיליה טריים?
לאחסון פטרוזיליה וכוסברה, מכסים בצורה רופפת בשקית ניילון הניתנת לסגירה חוזרת או בניילון נצמד. אם אתה משתמש בצנצנת מייסון גדולה או מיכל ליטר, אתה יכול להשתמש במכסה כדי לכסות את עשבי התיבול. שומרים במקרר. טכניקה זו עובדת היטב גם עם טרגון, נענע ושמיר.
מהם היתרונות הבריאותיים של כוסברה?
חוקרים מצאו שכוסברה עשויה לספק יתרונות בריאותיים בצורה של הפחתת הסיכון למחלות לב, סוכרת, השמנה וחומרת התקפים, כמו גם העלאת רמות האנרגיה ושיער ועור בריאים.
איך שומרים על טריות הכוסברה למשך שבוע?
לכמה זמן כוסברה קצוצה טובה?
לאחר קצוץ, עליך להשתמש בכוסברה תוך מספר ימים לקבלת הטעם הטוב ביותר. עם זאת, אחסונו עם הגבעולים שלו בכל אחת מהשיטות המשותפות לעיל יכול למעשה לגרום לכוסברה להחזיק מעמד עד שבועיים, במיוחד אם לא נשטפה.
האם אני יכול לשאוב כוסברה בוואקום?
איטום ואקום הוא אחת הדרכים הטובות ביותר לאחסן את עשבי התיבול הרך שלך. עלים ירוקים כמו בזיליקום, עירית, כוסברה, שמיר, נענע ופטרוזיליה עדיף להלבין לפני האטימה. זה עוזר לעשבי תיבול לשמור על רוב הטעם שלהם כאשר אתה אוטם אותם בוואקום.
האם אני משתמש בגבעולים כשקוצצים כוסברה?
לגבעולים של הכוסברה יש טעם חזק יותר מהעלים. אפשר לחתוך את הגבעולים התחתונים אם רוצים רק את העלים.
איך מנקים וחותכים כוסברה טרייה?
איך גורמים לכוסברה לטעימה יותר?
מלבד הוספת מעט ירוק לאוכל שלך, מה שהכוסברה עושה זה להוסיף לה טעם דמוי הדר. אז אם אתה מעדיף לא להשתמש בו או שאין לך אותו, נסה להוסיף במקום סחיטה של מיץ לימון או ליים טרי.
מה המשמעות של כוסברה בטעם של סבון?
הם גילו שאותם אנשים שאמרו שלכוסברה יש טעם של סבון חולקים צביר גנים משותף של קולטני ריח בשם OR6A2. צביר גנים זה קולט את הריח של כימיקלים אלדהיד. כימיקלים אלדהיד טבעיים נמצאים בעלי כוסברה, וכימיקלים אלה משמשים גם במהלך ייצור סבון.
איזה טעם מוסיפה כוסברה?
כוסברה טרייה מספקת תערובת של טעם לימון, פלפל וחריף ועבור חלקם אף יכולה לטעום כמו סבון בשל כימיקלים האלדהיד הטבעיים בעלים.
האם עלי להלבין כוסברה לפני ההקפאה?
הלבנת העלים עוזרת להרוג את האנזימים המפרקים את הכוסברה, בעוד שהנחתה במים קרים כקרח מונעת ממנה להתבשל באופן מיידי. השתמשו במגבות נייר כדי לייבש את הכוסברה המולבנת והקפואה. מפשירים את העלים מהגבעולים ומניחים אותם בשקיות הקפאה.
