John Myers
תוכן
show
רכיבים
קארי פילה חזה עוף הודי בווק:
- 500 g פילה חזה עוף
- 1 פלפל אדום כ. 150 גרם
- 1 צְרוֹר בצל אביב כ. 100 גרם
- 1 מנגו 500 גרם / נקי כ. 300 גרם
- 4 כפות שמן חמניות
- 1 כפית כוסברה טחונה
- 1 כפית אבקת קארי עדינה
- 4 צבטות גדולות מלח ים גס מהטחנה
- 2 שיני שום
- 1 כפית כמון
- 1 כפית כורכום טחון
- 0,5 כפית פלפל קיין
- 100 g קצפת
- 200 g יוגורט טבעי
- 2 כפות כוסברה TK
- 1 כפית אבקת קארי עדינה
- 4 צבטות גדולות מלח ים גס מהטחנה
יסמין רייס:
- 250 g אורז יסמין (אורז ריחני)
- 450 ml מים
- 1 כפית מלח
הוראות
קארי פילה חזה עוף הודי בווק:
- מנקים / מפשיטים את פילה חזה העוף, שוטפים וחותכים לקוביות. מנקים ושוטפים את הפלפלים וחותכים ליהלומים קטנים. מנקים ושוטפים את הבצלים וחותכים באלכסון לטבעות. מקלפים את המנגו, מוציאים את העיסה מהאבן וחותכים לקוביות. מחממים שמן חמניות (4 כפות) בווק, מטגנים במרץ את קוביות פילה חזה העוף ומחליקים אותן לשולי הווק. מוסיפים את הירקות (פפריקה חתוכה, מנגו חתוך לקוביות וטבעות בצל אביבי) ומקפיצים/מוקפצים. טוחנים עם כוסברה (כפית), אבקת קארי עדינה (כפית), מלח ים גס מהטחנה (1 קורטות גדולות), 1 שיני שום (דחוסות במכבש), מתבלים פלפל קאיין (חצי כפית) ומזלפים בזיגוג קצפת (4 מ"ל) / יוצקים על. מערבבים את היוגורט (2 גרם) ומבשלים/מבשלים 100 - 200 דקות עם מכסה. לבסוף מקפלים פנימה את הכוסברה (7 כפות קפואה) ומתבלים באבקת קארי עדינה (½ כפית) ומלח ים גס מהטחנה (8 קורטים גדולים).
אורז יסמין_
- מביאים לרתיחה אורז יסמין (250 גרם) במים (450 מ"ל) עם מלח (1 כפית), מערבבים היטב ומבשלים במכסה סגור על הטמפרטורה הנמוכה ביותר כ-20 דקות.
לְשָׁרֵת:
- השתמשו במשפך כדי להטות את האורז לצלחות, הוסיפו את קארי פילה חזה העוף ההודי בווק והגישו.
