John Myers
תוכן
show
רכיבים
פילאף אורז הודי:
- 1 בצל כ. 60 גרם
- 1 כפות גאראם מסאלה
- 1 כפית מלח
- 1 כפית כורכום
- 6 קפסולות הל
- 2 מקלות קינמון
- 1 כוכב אניס
- 4 כפות שמן חמניות
- 675 ml מים
- 375 g אורז בסמטי
- 100 g סולטנות
- 50 g צנוברים
שניצל פילה חזה עוף: (כאן: ל-2 אנשים!)
- 250 g פילה חזה עוף קפוא
- מלח ים גס מהטחנה
- פלפל צבעוני מהטחנה
- 3 כפות קמח
- 1 ביצה + 1 כף שמנת לבישול
- 6 כפות פנקו (פירורי לחם יפניים)
- 6 כפות שמן חמניות
לְשָׁרֵת:
- 2*½ עגבניות קטנות לקישוט
הוראות
פילאף אורז הודי:
- קולפים את הבצל וחותכים דק. מקלפים את הזרעים מתרמילי ההל ומגררים דק במכתש. מחממים שמן חמניות (4 כפות) בסיר ומטגנים קצרות את קוביות הבצל עד לשקיפות. מוסיפים את התבלינים (1 כפית מלח, 1 כפית כורכום, 1 כפית הל טחון, 2 מקלות קינמון ו-1 כוכב אניס) ומטגנים קצרות ומסננים/שופכים פנימה את המים. מוסיפים/מערבבים פנימה את האורז עם הסולטנות והצנוברים, מביאים לרתיחה קצרה, מערבבים ומבשלים במכסה סגור על אש הכי נמוכה כ-20 דקות. מוציאים את מקלות הקינמון והסטראניס וקורעים הכל בעזרת מזלג.
שניצל פילה חזה עוף: (ל-2 אנשים)
- חלקו את בשר פילה חזה העוף, חתוך לרוחבו, מניחים מעליו נייר כסף ומעצבים קציצות דקות וקטנות בעזרת מרכך הבשר. מתבלים היטב משני הצדדים במלח ים גס מהטחנה ופלפל צבעוני מהטחנה. טורפים את הביצה ומקציפים עם השמנת לבישול (1 כף). הופכים את השניצל תחילה בקמח (3 כפות), אחר כך בתערובת הביצים (1 ביצה + 1 כף שמנת לבישול ולבסוף בפנקו (6 כפות) מניחים את השניצל הלחם בתבנית עם שמן חמניות (6 כפות) חום-זהוב. משני הצדדים בשר צלוי.
