John Myers
תוכן
show
רכיבים
- 250 g אורז ריזוטו
- 50 g אורז שחור
- 1 l מרק ירקות חם
- מיץ מ-1 וגרידת 1/2 לימון אורגני
- 100 ml יין לבן יבש
- 1 בצל
- 2 שיני שום גדולות
- 3 כפות שמן זית
- 25 g חמאה טבעונית
- 1 צְרוֹר פטרוזיליה עלים שטוחים קצוצים
- 2 כפית חמאת שקדים לבנים
- 1 כפות שמנת חמוצה טבעונית מבית סואננדה
- 1 קוֹמֶץ עלי תרד לתינוק
- אולי פרמזן טבעוני למשל מבית ואנטסטיק פודס
הוראות
- קוצצים דק את הבצל והשום ומאדים בשמן הזית, מוסיפים אורז ומאדים לאט עד שאורז הריזוטו שקוף. מכסים עם יין לבן ומבשלים. לאחר מכן יוצקים 200 מ"ל מהמרק החם (!). תן לזה להתבשל לאט, תוך ערבוב שוב ושוב. עם 200 מ"ל הציר הבאים, מערבבים פנימה את מיץ הלימון ואת הקליפה. תן לזה להתבשל שוב. מערבבים על אש קטנה מאוד ומערבבים כל הזמן. אתה עושה את זה עד שנגמר המרק. לאחר מכן מערבבים פנימה את שאר החומרים (אלסן, חמאת שקדים, "שמנת חמוצה", פטרוזיליה ואולי "פרמזן"). שמים את עלי התרד הגולמיים על הצלחת ומעליהם את הריזוטו. מקשטים במעט גרידת לימון.
תזונה
הגשה: 100gקלוריות: 663קק"לפחמימות: 0.2gשמן: 75g
