John Myers
תוכן
show
רכיבים
- 300 g שעועית ירוקה טרייה
- 300 g שעועית שעועית טריה
- מלח, פלפל, קורט סוכר
- 1 צְרוֹר צנון
- 1 צְרוֹר בצל ירוק
- 1 צְרוֹר פטרוזיליה עלים שטוחים
- 100 g דרך בייקון או בייקון
- 3 כפות שמן
- 2 בצל
- 120 ml ציר ירקות
- 4 כפות חומץ יין אדום
- 6 פילה הרינג
הוראות
- מנקים שעועית ירוקה ושעועית, חותכים לחתיכות קטנות ומבשלים במי מלח, מסננים, שוטפים ומצננים היטב.
- מנקים את הצנוניות והבצלים, פורסים דק את הצנוניות, חותכים את הבצלים לטבעות דקות.
- שוטפים וקוצצים את הפטרוזיליה.
- חותכים דק בייקון ומטגנים בשמן חם על אש בינונית עד לפריכות.
- חותכים דק את הבצלים, מוסיפים לבייקון ומטגנים עד לשקיפות.
- יוצקים את הציר ומביאים לרתיחה, מתבלים בחוזקה בחומץ, מלח, פלפל וקורט סוכר.
- חותכים את פילה המטיס באלכסון לחתיכות ברוחב 3 - 4 ס"מ.
- מערבבים את רוטב הבייקון עם השעועית, הצנוניות והבצל, מקפלים פנימה את המאטס והפטרוזיליה ומגישים מיד.
- לך עם תפוחי אדמה מטוגנים.
