John Myers
תוכן
show
רכיבים
עבור מחית:
- 600 g תפוחי אדמה
- 220 ml חלב פושר
- 1 כפית אבקת מרק ירקות
- 1 בצל אדום
- 1 שן שום
- 6 עגבניות מיובשות בשמן ו-1 כפית מהשמן
- 2 פלפלים כבושים
- 3 כפות פקורינו מגורר
- 3 כפות עשבי תיבול איטלקיים קפואים
- מלח, פלפל שחור מהטחנה
- 1 כפית תערובת תבלינים איטלקית
- 50 g חמאה
לתערובת הירקות והבייקון:
- 2 בצל
- 6 פרוסות בייקון
- 1 קישואים
- 1 פלפלים אדומים מחודדים
- 1 שן שום
- 1 כפות שמן צמחי
- 1 כפות צינור עיסת פפריקה
- 1 פחית קטנה עגבניות קצוצות
- 100 g פטה מפוררת
- מלח, פלפל שחור מהטחנה
- 1 כפות פפריקה מתוקה
- 1 כפית תערובת תבלינים איטלקית
- 1 קַמצוּץ סוכר
- 1 כפות עשבי תיבול איטלקיים קפואים
גם לגרינה:
- 100 g פטה מפוררת
- 2 כפית פתיתי חמאה
הוראות
- מקלפים את תפוחי האדמה ומבשלים אותם במי מלח עד שהם רכים. בינתיים מקלפים את הבצלים לירקות וחותכים לקוביות כמו הבייקון. מחממים את השמן במחבת ומטגנים אותו. מנקים ושוטפים את הקישואים והפלפלים, חתוכים לקוביות. מוסיפים לתערובת הבצל והבייקון ומטגנים. קולפים וקוצצים דק את השום, מוסיפים למחבת. מאודים הכל אל דנטה, ואז מערבבים פנימה את עיסת הפפריקה ומזהבים עם העגבניות הקצוצות. מבשלים על אש בינונית כ-10 דקות. מכבים את הכיריים ומערבבים פנימה את הפטה. מתבלים לפי הטעם בתבלינים ובסוכר, ואז מוסיפים את עשבי התיבול.
- מחממים תנור ל-190 מעלות (חום עליון ותחתון). לרסק, טוחנים את העגבניות המיובשות, 1 כפית שמן עגבניות, פלפלים כבושים, גבינת פקורינו ועשבי תיבול במעבד המזון האוניברסלי. מתבלים לפי הטעם בתבלינים. מקלפים וחותכים את הבצל האדום ושן השום לקוביות. מחממים 1 כפית חמאה ומאדים בתוכה את שתיהן עד לשקיפות.
- מסננים את תפוחי האדמה המבושלים ונותנים להם להתאדות קצרות. מתבלים חלב חם בציר ירקות. קוצצים גס את תפוחי האדמה, מוסיפים את החלב בהדרגה ומועכים הכל למחית אוורירית. מערבבים היטב את תערובת הבצל-שום ואת העגבניות המרוסקות, ואז מקפלים פנימה את יתרת החמאה. מתבלים שוב בתבלינים.
- שמים את תערובת הירקות והבייקון בתבנית אפייה ומחליקים מעל את המחית. מפזרים בצורה אחידה את הפטה ומורחים מעל פתיתי חמאה. אופים בתנור כ-30 דקות ונהנים. בתאבון.
- טעים נהדר כמנה עיקרית או כתוספת למנות דגים ובשר.
תזונה
הגשה: 100gקלוריות: 170קק"לפחמימות: 10.3gחֶלְבּוֹן: 6.1gשמן: 11.5g
