John Myers
תוכן
show
רכיבים
פילה סלמון בר באוקיינוס השקט:
- 2 פילה סלמון בר פסיפיק à 125 גרם
- 0,5 לִימוֹן
- מלח ים גס מהטחנה
- פלפל צבעוני מהטחנה
- 1 כפות חמאה מבהירה (שארית אספרגוס!)
ז'קט תפוחי אדמה:
- 500 g תפוחי אדמה חדשים
- 1 כפית מלח
סלט עגבניות-מלפפון:
- 200 g עגבניות
- 0,5 מלפפון נחש כ. 200 גרם
- 1 בצל אביב כ. 50 גרם
- 2 צבטות גדולות מלח ים גס מהטחנה
- 2 צבטות גדולות פלפל צבעוני מהטחנה
- 4 צבטות גדולות מלח מתובל מהטחנה בסגנון ים תיכוני
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפות קרמוסו ביאנקו
הוראות
פילה סלמון בר באוקיינוס השקט:
- שוטפים את פילה הסלמון, מייבשים בנייר מטבח, מזלפים מיץ לימון, מתבלים בהרבה מלח ופלפל משני הצדדים ומטגנים נמרצות משני הצדדים במחבת עם חמאה מבהירה (1 כף). סוגרים את המחבת במכסה ומבשלים / מבשלים את הדג על ההגדרה הנמוכה ביותר במשך כ. 6-8 דקות.
ז'קט תפוחי אדמה:
- שוטפים את תפוחי האדמה ומבשלים אותם במי מלח (כפית מלח) כ-1 דקות, מסננים ומקלפים אותם.
סלט עגבניות-מלפפון:
- שוטפים את העגבניות, מסירים את הגבעול (כאן עם כריש התות!), חוצים וחותכים לפרוסות. קולפים את המלפפון, חוצים לשניים לאורכו וחותכים לפרוסות דקות. מנקים ושוטפים את הבצלים וחותכים באלכסון לטבעות. לשים את כל המרכיבים (פרוסות עגבנייה, פרוסות מלפפון, טבעות בצל אביבי, 2 כפות שמן זית, 1 כף קרמוסו ביאנקו, 2 קורט מלח ים גס מהטחנה, 2 קורטות גדולות של פלפל צבעוני מהטחנה ו-4 קורטות גדולות. קורט מלח תבלינים בסגנון ים תיכוני מהטחנה) בקערה ומערבבים בזהירות.
לְשָׁרֵת:
- מגישים את פילה סלמון הבר האוקיינוס השקט עם תפוחי אדמה ז'קט וסלט עגבניות ומלפפונים. אפשר לפזר את תפוחי האדמה עם צלי הדג.
תזונה
הגשה: 100gקלוריות: 111קק"לפחמימות: 11gחֶלְבּוֹן: 1.5gשמן: 6.6g
