John Myers
תוכן
show
רכיבים
לקישוט
- 25 g פטריות פורצ'יני מיובשות
- 1 גזר, כ-50 גרם
- 1 סלרי, כ-50 גר'
- 1 קולרבי, כ-50 גר'
- 1 כרישה
- פלפל שחור מהטחנה
- מלח
- אגוז מוסקט
- 1 פרוסה הרמת כוסית
- 1 פרוסה חמאה
- 1 פרוסה גרנה פדנו, מגוררת טרי
- 1 פרוסה צ'יפס
- 1 פטריות חומות
הוראות
- מכניסים לסיר את פטריות הפורצ'יני המיובשות, מכסים במים פושרים ומניחים לתלול 15 דקות. מוציאים את הבולטוס עם כף מחוררת ושופכים את מי ההשריה דרך מסנן נייר ואוספים אותו.
- בנתיים מנקים את הירקות וחותכים לפרוסות דקות מאוד / jullienne ומניחים בצד. קוצצים דק את העירית ומכינים אותה. קוצצים דק את הפטריות.
- מחממים את מרק העוף ומי הפטריות, מוסיפים את חתיכות הירקות והפטריות ומביאים את הכל לרתיחה, מנמיכים את האש וממשיכים לבשל עד שהירקות רכים, עדיין צריך להיות להם קצת נגיסה. לבסוף מתבלים לפי הטעם בפלפל, אגוז מוסקט ומעט מלח.
- בינתיים חותכים את הלחם הלבן לריבועים בגודל 2X2 ס"מ וצולים אותם משני הצדדים במעט חמאה במחבת. כאשר צד אחד צלוי, משפשפים עליו מעט גרנה פדאנו מגוררת טרייה ונותנים לה להימס. מסירים שומנים על קרפ.
- חותכים את הפטריות לרצועות דקות ומטגנים משני הצדדים במעט חמאה, משמנים מעט על קרפ.
- שמים את המרק בטרין מרק ומקשטים בפרוסות הפטריות וקצת עירית, מוגש עם קרוטוני הגבינה.....תהנו מהארוחה.....
- אשמח מאוד אם כולם ישאירו תגובה נחמדה על המתכון. גם ביקורתיות או הצעות יתקבלו בברכה, כי אני מבשלת רק עם מים. אנין המרקים מודה לך מראש.
תזונה
הגשה: 100gקלוריות: 19קק"לפחמימות: 2.2gחֶלְבּוֹן: 1.8gשמן: 0.3g
