שניצל צוואר חזיר, סלט תפוחי אדמה וסלט מלפפונים

ראשון

• סיר אידוי תפוחי אדמה (אם קיים) שוטפים את תפוחי האדמה שוטפים את הגזר, שמים את הקליפה ליד תפוחי האדמה בסיר ומאדים עד לריכוך. בזמן הזה אני מכינה את התוספות לסלט. במהלך הזמן הזה לכולם יש ביצים מבושלות לחג הפסחא בהישג יד.
• חותכים את המלפפון לקוביות קטנות, גם את הביצה, ומניחים הכל בקערה גבוהה. מסירים את העור מהנקניק וחותכים לחתיכות קטנות. חותכים את הבייקון והבצל לקוביות קטנות, ראשית משאירים את הבייקון בחוץ במחבת קטנה, הוא אמור לקבל צבע בהיר, לאחר מכן ניתן להוסיף את הבצל החתוך דק. בינתיים תפוחי האדמה צריכים להיות רכים, השתמשו בשיפוד כדי לקלף את תפוחי האדמה והגזר.
• תפוחי האדמה יכולים להאדים מעט, עכשיו אני מחמם מים בקומקום ומשתמש בהם כדי לחלוט את משחת הירקות שלי. חתכתי את תפוחי האדמה לפרוסות דקות שיתאימו לשאר המרכיבים, תמיד צורכים את תפוחי האדמה עם מעט מרק (כך המרק יכול להיספג בתפוח האדמה) אבל לא יותר מדי, מוסיפים את המאיו. כשכל החומרים ביחד, אני מערבב הכל בזהירות.
• ובכן המיונז הולך מהר מאוד, אם יש לך בלנדר ידני בהישג יד, כלי גבוה זה לא דבר. מיונז עשוי במהירות 1 ביצה שלמה, 1 כף חרדל, מלח, שמן בישול ניטרלי כ. 150-200 מיליון. מניחים את מיקסר המקלות בכלי, מערבבים ברמה הגבוהה ביותר, ואז מושכים למעלה והמאיו מוכן. שתי הכפות. תחת משיכה הסלט מוכן, עכשיו הוא יכול למשוך ואז אני מתבל אותו.
• מניחים את המחבת על הכיריים, מחממים אותה, פירורי הלחם במקום, מתבלים את סטייקי הצוואר, הופכים פנימה קמח (אינסטנט), הופכים את הביצה, ואז הופכים את פירורי הלחם. השמן+חמאה או החמאה הבהירה חמים, כעת מכניסים אותו מדי פעם כדי שהשומן חזיר לכל מקום. כעת פורסים במהירות את המלפפון דק, מתובל במלח, פלפל, סוכר ומעט אבקת קימל. מערבבים את השמנת החמוצה, החומץ עם השמיר וסיימת. אולי טיפה שמן עם זה.
• ניתן להוסיף עשבי תיבול טריים לכל מי שרוצה.