John Myers
תוכן
show
רכיבים
מרק ירקות תפוחי אדמה:
- 800 g תפוחי אדמה גדולים ושעתיים
- 400 g גזר (כאן: פרוסות גזר / ייצור עצמי TK)
- 200 g כרישה (כאן: טבעות כרישה / ייצור עצמי TK)
- 200 g 2 בצל
- 2 לְחַבֵּר שיני שום
- 2 כפות חמאה
- 2 לִיטר מרק ירקות (8 כפיות מרק אינסטנט)
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל צבעוני מהטחנה
- 1 כפית מיורן משופשף
- 1 כפות וורט מגי
פטריות פורצ'יני:
- 400 g פטריות פורצ'יני טריות
- 2 כפות חמאה
- 125 g קוביות חזיר
- 75 g 1 בצל
- 100 ml מים
- 75 g קצפת
לְשָׁרֵת:
- פטרוזיליה לקישוט
- גבינת קרם פרש
הוראות
מרק ירקות תפוחי אדמה:
- קולפים ושוטפים את תפוחי האדמה וחותכים לקוביות קטנות. מקלפים וחותכים את הבצל לקוביות. מקלפים וחותכים דק את שיני השום. מחממים חמאה (2 כפות) בסיר רחב ומטגנים את הירקות (קוביות בצל + קוביות שן שום, פרוסות גזר וטבעות כרישה) במרץ. מזלו / יוצקים את ציר הירקות (2 ליטר / 8 כפיות ציר אינסטנט). מתבלים במלח (1 כפית), פלפל צבעוני מהטחנה (1 כפית) ומיורן מגורר (1 כפית) ונותנים להכל להתבשל / לרתוח כ. 30 דקות עם מכסה סגור. לבסוף, מתבלים / מתבלים בתיבול מגי (1 כף).
פטריות פורצ'יני:
- מנקים / מברישים את פטריות האבן וחותכים לפרוסות / חתיכות קטנות. קולפים בצל וקוצצים דק. מחממים את החמאה (2 כפות) במחבת ומקפיצים את קוביות השינקן עם קוביות הבצל בהן. מוסיפים את פטריות הפורצ'יני הפרוסות ומקפיצים / מוקפצים. מכבים / יוצקים את המים (100 מ"ל) וממשיכים לטגן / לבשל עד שהמים רותחים כמעט לחלוטין / מתאדים. מקפלים פנימה את הקצפת (75 גר') ומצמצמים / מבשלים. לבסוף, מוסיפים / מקפלים פנימה את פטריות הפורצ'יני לתוך מרק תפוחי האדמה והירקות.
לְשָׁרֵת:
- מגישים את מרק תפוחי האדמה והירקות עם פטריות פורצ'יני מעוטרות בפטרוזיליה וקצת קרם פרש.
