John Myers
תוכן
show
רכיבים
הכנה שבירה:
- 1 קַמצוּץ מלח
- 125 g חמאה
- 80 g סוכר קנה גולמי
- 1 כפית קינמון
- 1 כפית ג'ינג'ר טחון
- 0,5 כפית ציפורן או אגוז מוסקט או פלפל אנגלי או תערובת תבלינים לחג המולד
- 2 כפית אבקת אפייה טרטר
- 225 g פירה דלעת
- 100 g נמרים טחונים
- 150 g קמח כוסמין מלא
- 50 g חמוציות מיובשות
- 50 g אגוזי מלך
- 50 g זרעי דלעת
- 1 כפות דבש
הוראות
- מפרידים את הביצים ומקציפים את החלבונים עם קורט מלח לקצף יציב. בקערה אחרת מערבבים את החלמונים עם החמאה והסוכר עד לקבלת קרם. מערבבים בקצרה את הקמח, קמח אגוזי הנמר ואבקת האפייה עם מחית הדלעת. מערבבים פנימה את החמוציות וחצי מהשביר ולאחר מכן מקפלים בזהירות את החלבונים. מורחים את הבלילה על תבניות מאפינס ומפזרים את הנותרים הפריכים. הכמות מהווה כ-12 מאפינס. זמן אפייה: 18 דקות בחום של 170 מעלות מחזור אוויר, לאחר מכן משנים את החום ל-150 מעלות ומסיימים לאפות עוד 18-20 דקות.
הכנה שבירה:
- קוצצים את האגוזים וגרעיני הדלעת וצולים אותם במחבת על אש בינונית כמה דקות ללא הוספת שומן. לאחר מכן מערבבים פנימה את הדבש ומערבבים הכל היטב. מניחים להתקרר במחבת.
תזונה
הגשה: 100gקלוריות: 435קק"לפחמימות: 51.7gחֶלְבּוֹן: 10.4gשמן: 20.7g
