John Myers
תוכן
show
רכיבים
- 600 g דלעת הוקאידו
- 1 בְּצַלצָל
- 2 תפוזים
- 0,5 לִימוֹן
- 2 cm ג'ינג'ר או 30 גרם ג'ינג'ר מסוכר
- 100 g קוקוס מיובש
- 400 ml חלב קוקוס
- 0,5 כפית עשב לימון טחון
- 0,5 כפית אבקת קארי
- 1 קַמצוּץ הל טחון
- 1 קַמצוּץ סינמון
- 1 קַמצוּץ אבקת צ'ילי
- 1 כפות סוכר חום
- 2 כפות חמאה
- 700 ml ציר עוף
- מלח, פלפל לבן
- כוסברה טריה קצוצה
- שמנת חמוצה
הוראות
- חותכים את הדלעת לקוביות גס, קוצצים דק את השאלוט והג'ינג'ר. ממיסים את החמאה בסיר רחב ומטגנים את הדלעת והשאלוט כ-4 דקות. מוסיפים את פתיתי הקוקוס והג'ינג'ר, מערבבים פנימה קצרות וצולים עד שפתיתי הקוקוס מתחילים להריח.
- יוצקים מספיק מהמרק עד שהכל מכוסה רק בנוזל. שמים את המכסה ומבשלים 20 דקות. סוחטים את התפוזים והלימון. מוסיפים חלב קוקוס, מיץ תפוזים ולימון ותבלינים ומביאים לרתיחה קצרה. טוחנים את המרק דק, ובהתאם לאופן שבו רוצים את העקביות, מוסיפים עוד מעט ציר. מבשלים עוד כמה דקות על אש קטנה.
- מתבלים שוב את המרק לפי הטעם, ואז מגישים עם כוסברה טרייה קצוצה וקופצת שמנת חמוצה. זה מתאים ל-z. ב. צדפות ובגטים.
תזונה
הגשה: 100gקלוריות: 71קק"לפחמימות: 3.6gחֶלְבּוֹן: 1gשמן: 5.9g
