John Myers
תוכן
show
רכיבים
תרד:
- 1 בְּצַלצָל
- 1 שן שום
- 1 כפות שמן זית כתית
- 500 g תרד קפוא
- 500 g פלפל שום
- 500 g מלח מתובל
- טלי פלפל דובדבן
- 50 ml ריזלינג יבש
רוטב בשמל:
- 25 g חמאה
- 25 g קמח
- 500 ml חלב
- 500 ml מלח מתובל
- 500 ml פלפל שום
- 500 ml אגוז מוסקט מגורר טרי
- 500 ml טלי פלפל דובדבן
- 4 כפות פרמזן טרי מגורר
סלמון וגבינה:
- 500 g סלמון סטרמל מעושן חם
- 200 g אמנטל מגורר
- 1 תפקיד בצק פסטה
הוראות
תרד וסלמון:
- קולפים את השאלוט והשום, חותכים הכל דק. צולים בשמן זית, ואז מוסיפים תרד קפוא. מזלפים קצרות ומזלפים ביין לבן, מתבלים במלח תיבול, פלפל גאריפ ופלפל. קולים הכל במשך 5 דקות! בינתיים, לקטוף את הסלמון בגדול!
רוטב בשמל:
- מחממים את החמאה בסיר ומערבבים פנימה את הקמח. מביאים לרתיחה קצרה ומחזירים את הכיריים לאחור, מכסים בחלב תוך כדי ערבוב. מערבבים, מערבבים, מערבבים! מכבים את הכיריים, מערבבים פנימה את הפרמזן ומתבלים במלח תיבול, פלפל שום ואגוז מוסקט!
כוונו את התנור ל-180 מעלות הסעה!
- מרטיבים תבנית אפייה במעט רוטב בשמל ומכסים בתבנית פסטה תואמת חתוכה לגודל! אחר כך קודם תרד, אחר כך סלמון ואחר כך רוטב בשמל. ואז שוב צלחת פסטה תואמת! עכשיו החליפו עד שהכל יגמר! לבסוף מפזרים אמנטל!
- אופים בתנור כ-35-45 דקות! מצננים מעט, מנתחים ומגישים!
תזונה
הגשה: 100gקלוריות: 154קק"לפחמימות: 2.4gחֶלְבּוֹן: 11.7gשמן: 10.6g
