John Myers
תוכן
show
רכיבים
מהמטבח שנשאר
- 500 g סלמון טרי (מטוגן במחבת) מיום לפני
- 250 g עדשים בלוגה (מבושלות מראש)
סלט העדשים בלוגה
- 2 לְחַבֵּר בצל קטן אדום
- 2 לְחַבֵּר גזר
- 50 g שומר טרי (רק קצוות הגבעול והשומר ירוק)
- 1 מוט בצל אביב טרי
- 5 לְחַבֵּר עלי טרגון
הלבוש
- 3 כַּף שמן זית
- 1 כַּף חומץ טרגון
- 1 כַּף חרדל אסטרגון
- 2 כַּף שמנת חמוצה
- 2 כַּף פלפל ומלח
- 0,5 לְחַבֵּר מיץ ליים וגרידת
גימור
- 3 כף חליטה שנותרה מאיידוי המרכיבים הבסיסיים
הוראות
- זו מנה ממש מעולה כי מצד אחד היא עשויה מהר ומצד שני היא משביעה את הרעב. זה תלוי רק בכמות הדגים. גם אם לא מתוכננות שאריות - אפשר להכין את המנה תוך 20 דקות. הכנה טובה של המרכיבים אינה חסרת משמעות לזמן הנדרש.
סלט העדשים הבלוגה
- קודם כל, הבצל האדום פרוס דק מאוד. בסיר גדול למדי, מחממים אותן יחד עם העדשים במעט שמן זית. עדשים מבושלות מראש ממחזור שאריות מקצרות באופן טבעי את תהליך הבישול הכולל.
- בשלב הבא מוסיפים את הגזר החתוך דק ואת השומר שגם הוא חתוך דק מאוד. כעת מוסיפים מעט מים לסיר (מקסימום 1 כוס) כך שהתחתית תכוסה בו. כעת שים את המכסה והניח לו לאדות במשך 3-5 דקות. זהירות - שום דבר לא צריך להתחיל - אז תישאר עם זה וערבב מדי פעם.
ההלבשה
- חותכים את עלי הטרגון לחתיכות דקות. כעת שמים את כל החומרים בכלי גבוה ומערבבים היטב את החומרים. בסוף מוסיפים את מיץ הליים.
- כעת מוציאים מהסיר את מרכיבי הירקות המולבנים והעדשים ומסדרים בצלחות. לאחר מכן מטפטפים מעליו את הציר שנותר ומעליו מניחים את הדג בחתיכות גדולות. מפזרים רוטב ומגישים עם גרידת ליים.
תזונה
הגשה: 100gקלוריות: 24קק"לפחמימות: 1.6gחֶלְבּוֹן: 1.6gשמן: 1.1g
