John Myers
תוכן
show
רכיבים
לתרד:
- מרווה טרייה
- 10 ש. חזיר פרמה
- פִּלְפֵּל
- 125 g חמאה
- 800 g תרד תינוקות
- 1 מחשב. שן שום
- 1 מחשב. בצל
- מרק ירקות
- צנוברים
- 100 ml קרם
לפסטה ולרוטב:
- פסטה טריה
- 600 g גורגונזולה
- 200 ml יין לבן
- 250 ml קרם
הוראות
- דופקים את הבשר דק, פלפלים ומעליו מרווה טרייה. מניחים את נקניק הפרמה על עלי המרווה ומקפלים את השניצל לכיס. ממיסים את החמאה במחבת וצורבים את הבשר קצרות משני הצדדים. לאחר מכן הכניסו אותו לתנור והניחו לו לתלול ב-150 מעלות צלזיוס למשך 3-5 דקות. אזהרה: אפילו דקה ארוכה מדי תהפוך את הבשר יבש מדי.
- יוצקים את הציר עם יין לבן בתבנית הבשר ומוסיפים את גבינת הגורגונזולה. מוסיפים את השמנת ומבשלים את הרוטב. לאחר מכן מתבלים בפלפל.
- מטגנים את קוביות הבצל עם השום הסחוט בשמן זית עד לשקיפות. מוסיפים את התרד הטרי ומקפיצים עם ציר הירקות. כשהמרק רתח מוסיפים את השמנת ומערבבים הכל היטב. קולים את הצנוברים, מגישים את התרד ומפזרים צנוברים.
- מוסיפים בקצרה פסטה טרייה מבושלת אל דנטה לרוטב הגורגונזולה כך שהפסטה תספוג את הרוטב.
תזונה
הגשה: 100gקלוריות: 131קק"לפחמימות: 0.1gחֶלְבּוֹן: 7.9gשמן: 10.4g
