John Myers
תוכן
show
רכיבים
חסה טלה עם קוביות בייקון ורוטב חמוציות-חזרת
- 350 g חסה
- 200 g קוביות בייקון
- 2 כפית לינגונברי טרי
- 2 כפית קרם חזרת
- 2 כפות שמן לפתית
- 2 כפות חומץ
- 1 לְחַבֵּר רמון
פילה בקר בבצק עלים עם רוטב יין אדום ותפוחי אדמה רוזמרין
- 800 g פילה בקר
- 2 לְחַבֵּר גליל בצק עלים
- 2 כפות חמאה מובהרת
- 4 כפות חרדל
- 200 g תערובת צמחים
- 2 לְחַבֵּר חלמון
רוטב
- 2 לְחַבֵּר בצלצלים
- 0,25 לִיטר יין אדום
- 0,25 לִיטר מלאי בקר
- 3 כפות גבינת קרם פרש
- מלח
- פִּלְפֵּל
תפוחי אדמה רוזמרין
- 600 g תפוחי אדמה קטנים
- 3 כפות שמן זית
- רוזמרין טרי
- פרח מלח
ג'לי פירות אדומים לחג המולד עם רוטב וניל
- 1 קילוגרם ג'לי מיץ פירות אדומים
- 400 מיליליטרים רַפרֶפֶת
- 1 כפית תבלין לחם ג'ינג'ר
- 1 כפית קינמון
- 4 סנטיליטר רוֹם
- מנטה
הוראות
חסה טלה עם קוביות בייקון ורוטב חמוציות-חזרת
- שוטפים וסובבים חסה.
- מטגנים את קוביות הבייקון במחבת.
- לרוטב: מערבבים בבלנדר ידני את החמוציות, השמנת חזרת, השמן, החומץ, המלח והפלפל.
- מורחים את קוביות הבייקון על חסת הטלה, יוצקים עליה את הרוטב ומקשטים בגרגרי רימון.
פילה בקר בבצק עלים
- מטגנים את הפילה בחמאה מבהירה מכל הצדדים במחבת - שומרים על השומן והצלי.
- מוציאים את הבשר ומברישים בחרדל.
- מגלגלים את עשבי התיבול הקפואים.
- מרדדים גליל בצק עלים על נייר אפייה, מניחים מעל את הפילה ואוטמים אותו היטב בבצק.
- חותכים בצק עלים מהגליל השני עם תבניות עוגיות לצורות חג המולד ומהדקים על בצק העלים וגליל הבשר.
- מקציפים את החלמונים ומברישים על הגליל המעוטר.
- אופים כ-30 דקות בחום של 180 מעלות.
רוטב יין אדום
- תופרים את בצלי השאלוט בפילה הצלוי.
- כשהם מכוסים, מכסים עם יין אדום וציר.
- ממליחים, פלפלים ומעדנים עם קרם פרש.
- מניחים להתבשל עד שהצלייה מוכנה.
תפוחי אדמה רוזמרין
- שוטפים תפוחי אדמה וחותכים לשניים.
- שמים בתבנית אפייה עם שמן זית, רוזמרין טרי ופלר דה סל.
- אפשר להכניס את תפוחי האדמה לתנור במקביל לבשר וגם לקחת 30 דקות ב-180 מעלות.
ג'לי פירות אדומים לחג המולד עם רוטב וניל
- עידן רוטב וניל עם תבליני ג'ינג'ר, קינמון ורום.
- מוזגים גריסים אדומים לכוסות יפות, יוצקים מעל את רפרפת הג'ינג'ר ומקשטים בנענע טרייה.
תזונה
הגשה: 100gקלוריות: 114קק"לפחמימות: 7.2gחֶלְבּוֹן: 5.9gשמן: 6.2g
