חטיף חריף: עגבניות איטלקיות, מוצרלה ופיתות

מכיוון שכמעט לא צריך זמן הכנה, עדיף לחמם את התנור ל-200 מעלות חום עליון/תחתון (או 180 מעלות מחזור אוויר) כבר מההתחלה.

מסננים את המוצרלה וחותכים לפרוסות דקות. חותכים גם את העגבניות שטופות לפרוסות. חצו את הפיתות והניחו את המכסים בצד. מברישים את שתי הקומות ב-1 כף פסטו כל אחת. מניחים את פרוסות המוצרלה והעגבנייה לסירוגין במעגל. מפזרים מלח ופלפל ואם רוצים, תבלין עגבניות ומוצרלה.

אופים על תבנית מרופדת בנייר אפייה במדף האמצעי בתנור החם כ-6 - 7 דקות, עד שהגבינה נמסה מעט. הכניסו את שני המכסים החתוכים לתנור רק ברגע האחרון, אחרת הם יהיו כהים מדי.

מוציאים את כיכרות הלחם ומפזרים מעל את יתרת הפסטו. מפזרים מעל מעט עלי בזיליקום קצוצים ומטפטפים מעט קרם בלסמי. שמים את המכסים על הלחם ומגישים.