John Myers
תוכן
show
רכיבים
- 400 g קמח מנופה סוג 405
- 25 g שמרים טריים
- 250 ml חלב
- 125 g סוכר
- 2 סוכר וניל
- 1 ביצה
- 250 g חמאה נוזלית
- 100 g קמח מנופה
- 200 g צימוקים
- 200 g שקדים קצוצים
- 100 g קליפת לימון
- 100 g קליפת תפוז
- 3 סנסציה טעם רום
- 3 סנסציה טעם שקדים מרים
- 0,25 כפית שרביט
- 0,25 כפית הל טחון
- 0,25 כפית מלח
- 75 g חמאה נוזלית
- 100 g אבקת סוכר
הוראות
- מכינים בצק מ-400 גרם קמח מנופה והחלב והשמרים המחוממים מעט ומתפיחים קצרות (30 דקות) במקום חמים.
- ללוש פנימה את הסוכר, הביצה והתבלינים וכן את החמאה הנוזלית והצוננת ולהתפיח שוב במקום חמים למשך שעה.
- עכשיו מגיעים הצימוקים והשקדים. מוסיפים את קליפת הלימון וקליפת התפוז ואת יתרת הקמח. ללוש הכל שוב היטב ולאחר מכן למלא את תבנית העוגה. הכמות מיועדת לצורת חתך 38 ס"מ. אם יש לך אחד קטן יותר, פשוט מורידים שליש ומכינים ממנו קונדיטוריה סטלן.
- מניחים את התבנית הגנובה על תבנית מרופדת בנייר אפייה כשהצדדים הפתוחים כלפי מטה (אל דאגה, הסטול לא ידלוף) ואופים בחום של 200 מעלות למשך שעה. לאחר כ. 30 דקות, מוציאים את התבנית הגנובה וממשיכים לאפות את הסטלן למשך שארית האפייה ללא התבנית.
- מברישים את הסטולן החם עדיין בחמאה מומסת ומפדרים בהרבה אבקת סוכר.
תזונה
הגשה: 100gקלוריות: 397קק"לפחמימות: 40.5gחֶלְבּוֹן: 2.3gשמן: 25g
