טבעוני: בולונז ירקות עם מיקס פסטה וסלט

שמים את פתיתי הסויה בקערה ומטפטפים את רוטב התמרי ונותנים לעמוד כ-30 דקות תוך ערבוב מדי פעם.

קולפים את הגזר, שורש הפטרוזיליה והבצל וחותכים לקוביות קטנות מאוד. כעת שמים את הירקות במחבת, מוסיפים קורט שמן זית ומטגנים קלות.

כשהירקות נצרבים מוסיפים את פתיתי הסויה ומטגנים הכל יחד היטב, אין צורך בתיבול, רוטב התמרי הוא רוטב תיבול (רוטב סויה). כעת מוסיפים את העגבניות, שוטפים את המיכל במים ומוסיפים לרוטב, מערבבים הכל היטב ומתבלים במיץ לימון וקורט סוכר, ואז נותנים לזה להתרכך.

מפרקים את החסה לעלים האישיים ושוטפים במים זורמים, ואז עוטפים במגבת ומייבשים - זה הסלט שלי - ואז חותכים לחתיכות קטנות ומפזרים בכלי/קערה ומפזרים גומאסיו וליד השולחן תפוז. שמן ומגישים את הקלמנסי (חומץ מנדרינה).

שוברים גס את צלחות הלזניה ומבשלים את כל הפסטה במי המלח, מניחים במסננת ומסננים, מניחים בכלי/קערה ומפזרים את הפטרוזיליה.

* גומאסיו הוא תבלין, המורכב מזרעים קלויים ומלח (מלח ים), יש לו טעם אגוזי וניתן להשתמש בו כמו מלח צמחים. מתאים מאוד לזילוף, למשל על מנות חמות, אבל גם ארומטי עם סלטים, מפזרים על מנות מוכנות. (מידע www) Gomasio זמין כמעט בכל חנות טבע ואז הוא גם ללא משפרי טעם, אתה יכול להכין אותו בעצמך ביחס של 7: 1