צמחונים חיים יותר ויותר בריאים

כל מי שמצמצם את צריכת הבשר שלו בחצי כבר מרגיש יתרונות בריאותיים משמעותיים - לפחות בכל הנוגע לבריאות הלב וכלי הדם. לכן יכול להיות שכדאי להתנסות במחצית מהמנת הבשר והנקניק היומית. על פי מחקרים, זה לבדו אמור להפחית משמעותית את הסיכון להתקף לב ושבץ מוחי.

ללכת לקצב לעתים רחוקות יותר - לחיות יותר זמן מאשר צמחונים

ידוע שמי שחי בריא חי יותר בממוצע. אלה שחיים בריא הם לרוב צמחונים. לכן, צמחונים נוטים לחיות זמן רב יותר.

כעת הוכח שאפילו חצי צמחוני יכול לחיות זמן רב יותר.

אם תקנו פחות מהקצב, תקנו אוטומטית יותר בשוק הירקות.

וככל שאוכלים יותר ירקות בהשוואה למנת הבשר, כך יורד הסיכון למות ממחלות לב או שבץ מוחי - כך עולה מתוצאות מחקר רחב היקף שהוצג לאחרונה בכנס איגוד הלב האמריקאי (2015).

החוקרים המעורבים ניתחו את הרגלי האכילה ואורח החיים של למעלה מ-450,000 אנשים מ-10 מדינות אירופאיות ומצאו במהלך 12 שנים שאותם אנשים שתזונתם מכילה 70% מזונות צמחיים היו בסיכון נמוך ב-20% לשבץ מוחי והתקף לב למות. מאשר אנשים שאכלו רק 45 אחוז מזונות צמחיים.

ככל הנראה, זה לא משנה אם שיעור המזון מהחי מורכב מבשר, ביצים או מוצרי חלב. בכל מקרה, עדיף היה לצמצם את חלקם לטובת מזון מהצומח.

חצי צמחוני עדיף על לא צמחוני בכלל

החוקרת הראשית והאפידמיולוגית בבית הספר לבריאות הציבור של אימפריאל קולג' בלונדון, ד"ר קמיל לסיל, הסבירה:

"כמובן, ההמלצה לאכול יותר מזון מהצומח אינה מספקת כל אינדיקציה לתכולת הרכיבים התזונתיים הרצויים בתזונה כזו. אבל הדבר הראשון שצריך לעשות הוא להגדיל את כמות המזונות מהצומח ביחס למזונות מהחי. זה לבדו מוביל אוטומטית לתזונה הרבה יותר מאוזנת מבחינת רכיבי תזונה וחומרים חיוניים".

אז אתה לא צריך לסלק מיד את כל המזונות מהחי מהתזונה האישית שלך ולהפוך לצמחוני, אומר לאסל.

הרבה יותר קל לרוב האנשים להפוך רק לחצי צמחוני ובהתחלה רק להחליף חלק מהבשר שהם אוכלים בירקות.

כי אפילו זה מספיק כדי להפחית את הסיכון להתקף לב ושבץ מוחי ו - כמו צמחונים בפועל - לחיות יותר זמן.

התזונה הפרו-צמחונית

איגוד הלב האמריקני מתייחס לתזונה בריאה ללב כאל תזונה פרו-צמחונית.

הוא עשיר בפירות, ירקות, דגנים מלאים, קטניות, אגוזים ודגים. יש להפחית את צריכת הסוכר והבשר האדום.

אולם למרבה הצער, איגוד הלב האמריקני עדיין סופר שומן רווי בין חומצות השומן ה"רעות ללב", כאילו הם עדיין לא שמעו על כל אינספור המחקרים שהראו כי שומן רווי (למשל בשמן קוקוס) היה לחלוטין הושמדו במשך עשרות שנים שלא כדין - כן, שבמובנים מסוימים הם אפילו בריאים יותר מחומצות השומן הרב בלתי רוויות שזוכות לשבחים רבים.

תזונה צמחונית מורידה את לחץ הדם

מטא-מחקר יפני שפורסם באפריל 2014 מסוגל גם להראות שלהיות צמחוני יכול לחסל את אחד מגורמי הסיכון החשובים ביותר למחלות לב וכלי דם: לחץ דם גבוה

המדענים ניתחו 32 מחקרים על צמחונות ממאה השנים האחרונות.

בכל המחקרים ניתן היה להבחין כי לצמחונים לא רק לחץ דם סיסטולי נמוך יותר מאשר אוכלי כל, אלא גם לחץ דם דיאסטולי נמוך יותר.

מאחר ולחץ דם גבוה יכול, במישרין ובעקיפין, להוביל לשבץ מוחי, ההשפעה של הורדת לחץ הדם של אכילה צמחונית היא גם הסיבה העיקרית לכך שצמחונים חיים יותר זמן.

צמחונים חיים יותר

מחלות לב וכלי דם הן גם מה שמוביל בסופו של דבר למוות אצל 51 אחוז מהנשים ו-42 אחוז מהגברים באירופה. וזה כאשר, למשל, התקף לב נחשב למחלה גברית טיפוסית.

סרטן השד, לעומת זאת, שנשים חוששות ממנו הרבה יותר מבעיית לב, הוא הגורם למוות רק אצל 3 אחוז מהנשים.

לכן ברור שכדאי – לגברים ולנשים כאחד – לנקוט בצעדים ללב בריא, להיות פרו-צמחוני, ולשם כך להפחית את צריכת הבשר בחצי לפחות, ובמקביל להגדיל משמעותית את צריכת הירקות.

כי פרו-צמחונים לא רק חיים בריאים יותר אלא גם יותר זמן.