מה לאכול נגד צרבת: שבעה מזונות שיכולים לעזור

ג'ינג'ר מסייע לעיכול על ידי גירוי רוק ואנזימי קיבה.

אם אתה חווה לעתים קרובות צרבת או הפרעות עיכול, אתה בוודאי יודע אילו מזונות גורמים בדרך כלל לאי נוחות כזו. אמנם ישנם טריגרים נפוצים רבים, כגון פירות הדר ומשקאות מוגזים, אך ישנם גם מספר מוצרים טובים לטיפול בריפלוקס חומצה שיכולים לסייע במניעת התסמינים שלך.

צרבת וקשיי עיכול הם תסמינים של ריפלוקס חומצי הנגרם כתוצאה מתפקוד לקוי של הסוגר התחתון של הוושט, השסתום בין הקיבה לוושט, על פי בית הספר לרפואה של אוניברסיטת שיקגו.

במקרים רבים, ניתן לשלוט בסימפטומים של ריפלוקס חומצי באמצעות גורמי תזונה ואורח חיים. אך ללא ניטור מתאים, סיבוכים יכולים בסופו של דבר להוביל למחלת ריפלוקס גסטרו-וופגיאלי (GERD), על פי המכון הלאומי לבריאות. GERD הוא מצב חמור יותר וארוך טווח הכולל תסמינים לא נעימים של ריפלוקס חומצי.

תסמינים אלה של GERD כוללים:

• בליצ'ינג
• נפיחות בבטן
• כאב בחזה
• שיעול כרוני
• קושי לבלוע
• תחושת שובע לאחר אכילת כמות קטנה של מזון
• עודף רוק
• תחושת גוש בגרון
• צרבת
• צְרִידוּת
• בחילה
• רגורגיטציה
• קוצר נשימה

טיפול בעצמך ושמירה על דיאטה יכולים לעזור לשמור על ריפלוקס חומצי תחת שליטה לפני שהוא מוביל ל-GERD. אם אתה חי עם מצב רפואי כלשהו, ​​סביר להניח שכבר יש לך רשימה של מזונות שכדאי להימנע מהם עם מזונות מתובלים ב-GERD כמו שוקולד, פירות חמוצים ומזונות שומניים. ואולי אמרו לך לא לשכב מיד לאחר האכילה ולאכול לאט.

אמנם כל ההמלצות הללו חשובות, אבל זה יכול להיות די מתסכל לשמוע שאתה לא יכול לאכול כל הזמן. אז בואו נתמקד במה שאתם יכולים לאכול. להלן המזונות הטובים ביותר לטיפול בריפלוקס חומצי, כולל מזונות המפחיתים ריפלוקס חומצי ומזונות המונעים ריפלוקס חומצי.

דגנים מלאים וקטניות

דגנים מלאים וקטניות הם חלק מהמזונות הטובים ביותר לטיפול בצרבת, לא רק בגלל שהם טובים לבריאות הכללית, אלא גם בגלל שהם נוטים להיות גבוהים יותר בסיבים מאשר מזונות אחרים. על פי רפואת ג'ונס הופקינס, סיבים יכולים למנוע מתסמיני ריפלוקס חומצי להופיע בתדירות גבוהה כל כך.

על ידי קבלת מספיק סיבים בתזונה, תהליכי העיכול וריקון הקיבה מהירים יותר. על פי מחקר שפורסם ביוני 2018 ב-World Journal of Gastroenterology.

במילים אחרות, סיבים יכולים לסייע במניעת פתיחת הסוגר התחתון של הוושט ויכולים לעזור להאיץ את התהליך להפחתת הלחץ והנפיחות בבטן.

ודגנים מלאים הם אחד המקורות העיקריים למזונות סיבים המועילים לריפלוקס חומצי. "שיבולת שועל ומוצרי דגנים מלאים אחרים הם מרגיעים וקלים לסבול. הם עשירים בסיבים ודלים בסוכר, מה שיכול לעזור בהפחתת תסמיני GERD", אומר אבי שארפ, MD.

מזונות אחרים מדגנים מלאים למניעת או לעצור צרבת כוללים:

• לחם דגנים מלאים ושיפון (הלחם הטוב ביותר לריפלוקס חומצי הוא כל זן דגנים מלא, לא לחם לבן)
• אורז חום
• קינואה
• פופקורן

לורן אוקונור, המתמחה בטיפול ב-GERD, ממליצה גם על מזונות אלה כדי למנוע ריפלוקס חומצי:

• כל השעועית היבשה כמו שעועית
• הכל עדשים
• חומוס
• אדממה
• אפונת יונה

ירקות

למרות ששום מזון לא מרפא צרבת, ירקות הם בחירה בטוחה לכאבי GERD.

ירקות הם מרכיב עיקרי בתזונה הים תיכונית, הם טובים לריפלוקס חומצי והם בין המזונות הטובים ביותר להילחם בצרבת מכיוון שהם בדרך כלל קלים לבטן. "יש הרבה ירקות שמתאימים לאנשים עם ריפלוקס", אומר אוקונור, "וצריך להשיג הרבה מהם כדי להתאושש.

על פי מרפאת קליבלנד, מומחים ממליצים לקבל שלוש מנות או יותר של ירקות מדי יום, כאשר מנה אחת שווה ל-1/2 כוס ירקות מבושלים או ל-1 כוס ירקות חיים.

אוקונור ממליץ על הירקות הבאים המתאימים ביותר לטיפול ב-GERD:

• כרובית
• מלפפון
• קישואים
• גזר
• ברוקולי
• צואה
• אפונה
• דלורית

על פי רפואת ג'ונס הופקינס, ירקות עמילניים כמו בטטה טובים גם ל-GERD. בטטה טובה לצרבת כי היא עשירה בסיבים. תפוחי אדמה רגילים עוזרים גם לצרבת מאותה סיבה.

ואכן, על פי האקדמיה לתזונה ודיאטה, כל הירקות יכולים לעזור לך לעמוד בצריכת הסיבים המומלצת שלך, שהיא 14 גרם לכל 1000 קלוריות ביום.

פירות עם חומציות נמוכה

פירות נחשבים לעתים קרובות אסורים בדיאטת ריפלוקס, אבל יש רק כמה שכדאי להתרחק מהם, כמו פירות הדר ומיצים. אחרת, פירות קשורים בדרך כלל לסיכון נמוך יותר לפתח GERD, על פי מחקר מנובמבר 2017 במחקר במדעי הרפואה.

ריפלוקס חומצי יכול להוביל לדלקת בוושט, דלקת של הוושט. שמירה על שליטה על הדלקת אם יש לך ריפלוקס חומצי יכולה לעזור למנוע ריפלוקס להתקדם לדלקת בוושט. על פי הוצאת Harvard Health, פירות הם חלק חשוב בתזונה אנטי דלקתית.

אוקונור אומר שפירות מסוימים לא צריכים לגרום לצרבת. להלן ההמלצות שלה לגבי מה לאכול כאשר יש לך התקפי ריפלוקס חומצי (או למנוע זאת לחלוטין):

• אגס
• מלון
• בננה
• אבוקדו

בנוסף, אוכמניות, פטל ותפוחים טובים גם לריפלוקס חומצי, אומר ד"ר שחזאדי דווה.

שומנים בריאים

אולי שמעתם שמזונות שומניים יכולים לעורר התקף של צרבת. ולמרות שזה נכון לגבי מזונות עשירים בשומני טרנס (כגון מזון מטוגן או מהיר, בשר אדום ומוצרי מאפה מעובדים), לחלק מהשומנים הבריאים יש השפעה הפוכה, על פי הקרן הבינלאומית להפרעות במערכת העיכול ( IFFGD).

הכללת כמויות מתונות של שומנים חד בלתי רוויים ורב בלתי רוויים בארוחות הצרבת שלך היא חלק מתזונה מאוזנת הכוללת שיכולה לעזור לך להתמודד עם מצב זה. על פי IFFGD, מקורות בריאים לשומן כוללים:

• שמנים (כגון זית, שומשום, קנולה, חמניות ואבוקדו)
• חמאת אגוזים ואגוזים
• זרעים.
• מוצרי סויה כגון טופו ופולי סויה
• דגים שומניים כמו סלמון ופורל
• עֵצָה.

אכילת מזון טוב לצרבת היא לא החלק היחיד בפאזל התזונתי בכל הנוגע להקלה על הסימפטומים שלך - יש עוד תרופות טבעיות לצרבת ששווה לנסות.

"כדי לאלף צרבת, זה לא רק לאפשר ולהימנע מרשימות, אלא גם בגודל המנות", אומרת בוני טאוב-דיקס, MD. "אנשים שאוכלים יותר מדי בישיבה אחת עלולים לחוות יותר אי נוחות מאלה שמחלקים ארוחות וחטיפים למנות קטנות יותר במהלך היום."

חלבונים רזים

באופן דומה, חלבון הוא חלק חשוב בכל תזונה מאוזנת. אבל אם יש לך צרבת, בחר בזהירות. על פי IFFGD, בחר מקורות חלבון רזים ללא עור כגון:

• ביצה
• דג
• טונה
• טופו
• עוף או הודו ללא עור

בחר חלבונים צלויים, מבושלים, מטוגנים או אפויים במקום מטוגנים כדי להפחית עוד יותר את הסבירות לתסמיני ריפלוקס.

מים

זה אולי לא בדיוק "מזון", אבל זיהוי חלק מהנוזלים שטובים לך ברשימה זו חשוב מאוד. למרות שלמים עצמם אין בהכרח אפקט מרפא, החלפת משקאות אחרים (כגון אלכוהול או קפה) במים יכולה לעזור להקל על תסמיני הצרבת.

אתה רק צריך להימנע ממשקאות מוגזים, מכיוון שנמצאו שהם מחמירים את הסימפטומים, על פי רפואת ג'ונס הופקינס.

על פי מחקר שנערך בינואר 2018 על ידי Gut and Liver, אצל חלק מהאנשים עם GERD, נפיחות עלולה להיות לא רק סימפטום לא נעים אלא גם לתרום לנפיחות. למרות שזה אולי נראה מנוגד לאינטואיציה להיפטר מנפיחות עם נוזלים, זה בדיוק מה שאתה צריך לעשות.

שתיית מים יכולה גם לעזור לדלל חומצת קיבה, אומרת אליזבת וורד, וזה יכול להיות מועיל מאוד אם אתה מייצר הרבה חומצת קיבה באופן טבעי.

על פי רפואת ג'ונס הופקינס, אכילת מזונות עתירי מים ומסטיקים 30 דקות לאחר הארוחה יכולה לסייע בנטרול ודילול חומצת הקיבה.

זנגביל

אם אתה צריך עוד רעיונות לנוזלים מרגיעים, אוקונור ממליץ על תה ג'ינג'ר.

"ג'ינג'ר עוזר לעיכול על ידי גירוי אנזימי רוק ואנזימי קיבה", היא אומרת. "זה מבטל גזים עודפים ומרגיע את מערכת העיכול."

כדי להכין תה ג'ינג'ר בבית, אוקונור ממליצה להרתיח כמה פרוסות של שורש ג'ינג'ר קלוף במים חמים על הכיריים. לאחר מכן סננו את חתיכות הג'ינג'ר והניחו לנוזל להתקרר מספיק כדי שתוכלו לשתות בנוחות.