משחימים את הסטייקים במחבת גריל עם שמן (2 כפות) משני הצדדים למשך כ. 3 - 4 דקות.

שוטפים את המלפפון, מייבשים בנייר מטבח, מגרדים עם להב הקישוט, חוצים לשניים לאורכם, מוציאים/מגרדים את הגרעינים בעזרת כף קטנה וחותכים עם סכין לפרוסות סהר קטנות (בעובי של כ-1 - 2 מ"מ). עם סוכר (1 כף), מלח ים גס מהטחנה (2 קורטות גדולות), פלפל צבעוני מהטחנה (2 קורטות גדולות), חרדל בינוני-חם (1 כפית), שמן (1 כף / שמש וזית מבית THOMY) וחומץ אורז קל (1 כף) מתבלים, מערבבים/מערבבים היטב ומקררים עד להגשה.

מגישים סטייק פפריקה עם סלט מלפפונים סיני, מעוטרים בחצאי צנון.