מוס יוגורט על רוטב פטל

מערבבים את היוגורט עם סוכר הווניל. מקציפים את הקצפת לקצפת יציבה ומקפלים לתוך היוגורט.

2 משרים את עלה הג'לטין הלבן במעט מים קרים למשך 5 דקות. סוחטים את הג'לטין ומחממים אותו עם מעט מאוד מים במחבת קטנה על אש נמוכה עד שהוא הופך נוזלי לחלוטין. מוסיפים ליוגורט בהדרגה את הג'לטין הנוזלי.

טוחנים את הפטל עם בלנדר ידני ולאחר מכן, אם צריך, דוחסים אותם דרך מסננת דקיקה כדי להסיר את הגרעינים. שומרים 2-3 פטל שלם לקינוח. מערבבים את הפטל המחוג עם 3-4 כפות סוכר. עכשיו יוצקים לסירוגין שכבת יוגורט, ואז הפטל המרוכך ושכבה נוספת של יוגורט לכוסות ומצננים לפחות 4 שעות. לפני ההגשה משתמשים ב-2-3 פטל שלם ועלה נענע לקישוט כל כוס.