John Myers
はじめに: アルゼンチン料理
アルゼンチン料理はスペイン料理、イタリア料理、先住民族の影響を融合させたもので、ユニークでおいしい料理体験をもたらします。 この国の食への愛は、牛肉、ワイン、さまざまなハーブやスパイスなど、新鮮な食材が豊富にあることから来ていると言われています。 アルゼンチン人は自分たちの伝統料理を誇りに思っており、旅行者に喜んでそれをシェアします。
アサド：アルゼンチンの郷土料理
アサード、またはアルゼンチンのバーベキューは、この国の最も象徴的な料理です。 牛肉のさまざまな部位を直火でグリルし、サラダ、パン、チミチュリソースなどのさまざまなおかずを添えるのが一般的です。 アサードは単なる食事ではなく、体験であり、アルゼンチン人はそれを真剣に受け止めています。 彼らは、肉の品質が非常に重要であり、完璧な柔らかさと風味を実現するには、調理プロセスをゆっくりと着実に行う必要があると信じています。
エンパナーダ: おいしい揚げ菓子または焼き菓子
エンパナーダはアルゼンチン料理の定番で、露店から高級レストランまでどこでも見つけることができます。 ビーフ、チキン、チーズ、野菜など、さまざまな風味豊かな食材が詰まったペストリーです。 エンパナーダは揚げたり焼いたりすることができ、生地は地域によって異なります。 通常は前菜または軽食として提供されますが、メインコースになることもあります。
チミチュリ：肉に最適な調味料
チミチュリは、ハーブ、ニンニク、酢、油をブレンドして作られたピリッとした風味豊かなソースです。 グリルした肉に最適な調味料で、アサドと一緒に食べるのが一般的です。 チミチュリは、マリネとして、またはエンパナーダやパンのディップソースとしても使用できます。 シンプルですが、アルゼンチン料理に加えるとおいしい一品です。
ミラネッサ：パン粉をまぶしたミートカツレツ
ミラネサは、牛肉、鶏肉、子牛肉で作ることができる、パン粉をまぶした肉のカツレツです。 シュニッツェルに似た料理で、アルゼンチンで人気の料理です。 肉を薄く叩いてパン粉をつけて揚げたり焼いたりします。 通常はマッシュポテトまたはシンプルなサラダを添えて提供されます。
プロヴォレータ：グリルしたチーズの味わい
プロヴォレータは、プロヴォローネに似ていますが、アルゼンチン独特のひねりを加えたチーズの一種です。 セミハードチーズで、通常はグリルして前菜や副菜として提供されます。 チーズを溶かし、ハーブやスパイスをトッピングして風味を加えます。 アルゼンチンを訪れるチーズ愛好家にはぜひ試していただきたい一品です。
ロクロ：ボリュームたっぷりのコーンシチュー
ロクロは、トウモロコシ、豆、肉、通常は牛肉または豚肉で作られたボリュームたっぷりのシチューです。 冬の間は人気の料理で、愛国的な祝日にもよく出されます。 素材を数種類のスパイスとともにじっくり煮込み、風味豊かな一品に仕上げました。
ドゥルセ・デ・レーチェ：甘いキャラメルのおやつ
ドゥルセ・デ・レーチェは、コンデンスミルクと砂糖から作られた甘いキャラメルスプレッドです。 アルゼンチンで愛されているお菓子で、ケーキ、ペストリー、アイスクリームなど、さまざまなデザートに使われています。 ドゥルセ・デ・レーチェはそのまま食べることもでき、アルゼンチン人がパンやクラッカーに塗っているのを見かけることも珍しくありません。
アルファホレス: 古典的なアルゼンチンのクッキー
アルファホレスは、 つのショートブレッド クッキーをドゥルセ デ レチェのフィリングで挟んで作られた伝統的なアルゼンチンのクッキーです。 通常、粉砂糖がまぶされたり、チョコレートで覆われたりします。 アルファホレスは人気のスナックで、アルゼンチン中のパン屋やカフェで見つけることができます。
マテ: アルゼンチンの国民的飲み物
マテ茶は乾燥させたマテ茶の葉から作られるアルゼンチンの伝統的な飲み物です。 これはカフェインが豊富な飲み物で、通常はボンビージャと呼ばれる金属製のストローが付いた特別なひょうたんで提供されます。 マテ茶は社交的な飲み物であり、友人や家族とシェアされることがよくあります。 アルゼンチン文化の象徴であり、日常生活に欠かせないものです。
