きゅうりとスペルトグリーンのサラダ フェタチーズ添え

• 洗ったグリーンスペルトを沸騰した野菜ストックの入った鍋に入れて約10分間調理し、その後火を弱めて弱火でさらに20分間調理します。
• キュウリを細かいスライスに切り、オリーブを半分に切り、両方を冷めた穀物の中に折り込みます。 オリーブオイルと酢に少量の塩、コショウを加えてかき混ぜます。フェタチーズを崩し、刻んだハーブと一緒にサラダに広げます。

ヒント：

• サラダはぬるくて冷たい味がする。 グリーンスペルト小麦の代わりに、キビ、スペルト小麦、クスクスなどを使用することもできます。調理時間の違いに注意してください。