クリーミーでおいしいポテトスープ

じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、しょうがの皮をむきます。 生姜を細かく刻む。 じゃがいも、にんじん、玉ねぎをさいの目に切る。 ねぎは洗い、白い部分（約3cm）を使います。 大きな鍋で野菜を油で軽く炒め、だし汁で味をととのえ、25分ほど煮る。 次にクリームチーズを加えて完全に溶かす。 塩こしょうで味を調えます。