サツマイモ vs. ポテト: 比較

サツマイモとジャガイモ – それが食品の違いです

ジャガイモとサツマイモはどちらも南米原産ですが、植物学的には無関係です。 逆に、じゃがいもがナス科に属するのに対し、サツマイモはアサガオ科に属します。

• つの食べ物は、外見からすでに明らかに異なります。 ほとんどのジャガイモの品種は目立たない茶色がかっていますが、サツマイモは鮮やかな赤オレンジ色ですぐに目を引きます。
• 色だけでなく、ナイトシェードとアサガオの大きさの違いも目立ちます。 バタタとも呼ばれるサツマイモは、通常、じゃがいもよりもかなり大きいです。 さらに、特に南ドイツでジャガイモが呼ばれるErdäpfelは、かなり丸い形をしています. 一方、サツマイモは細長い。 そのため、野菜売り場では一目でつの食材を見分けることができます。
• じゃがいもはここで数百年にわたって栽培に成功しており、主食の一つです。 彼らの出身国では、同じことがバタタにも当てはまります。 しかし、私たちの間で人気が出てきたのはここ数年のことです。 サツマイモも作れます。 ただし、ジャガイモとは対照的に、サツマイモは暖かい熱帯気候でよりよく育ちます.
• 準備にも重要な違いがあります。 どちらの食品も、さまざまな方法で調理できます。 ただし、絶対にやってはいけないことが つあります。じゃがいもを生で食べることです。 生のじゃがいもが好きな人はほとんどいないという事実にもかかわらず、それらは有毒である可能性があるというリスクがあります. 一方、サツマイモは生で食べても安全です。 サツマイモの葉っぱも食べられます。 サツマイモの本場では、通常、葉はほうれん草の一種のように調理されます。

バタタ vs. じゃがいも – それだけヘルシーな食品

サツマイモとジャガイモの明らかな違いに加えて、 つの食品の内面的な価値に関しても興味深い違いがいくつかあります。

• バタタの明るい色は、この植物がカロテノイドが豊富であることを示しています。 そして確かに、サツマイモはベ​​ータカロテンの割合が最も高い食品のつです. カロテノイドは、私たちの健康に不可欠な栄養素であり、ビタミン A の形成に大きく関与しています。 美容ビタミンとも呼ばれるビタミンAは、健康で美しい肌などに重要です。 抗酸化作用が強いことから美容のビタミンとも言われるビタミンEや、植物の二次物質が豊富に含まれていることもバタタと一緒に摂取できます。 したがって、サツマイモは私たちの健康において若さの小さな泉のように機能し、非常に安価な老化防止剤です.
• もちろん、じゃがいもには健康面でも多くのメリットがあります。 ジャガイモには、サツマイモよりも明らかに多くの葉酸が含まれており、これは多くの代謝および成長プロセスにとって重要です. 葉酸は細胞分裂と血液形成にも関与しているため、女性は特に妊娠中に十分な量の葉酸を摂取する必要があります. リンと同じように、骨を強化し、ジャガイモにも大量に含まれています。
• サツマイモという名前は、食べ物がサツマイモのような味がすることを示唆しており、実際にはバタタはジャガイモよりもはるかに甘い. ただし、糖度が高いにもかかわらず、サツマイモはじゃがいもよりも糖尿病患者に適しています。 この状況は、サツマイモに豊富に含まれるカイアポによって説明できます。
• キアポは、バタタの皮に見られる二次的な植物物質です。 ところで、多くの種類の果物や野菜には、皮の中や皮のすぐ下に多くの重要な栄養素が含まれています. このため、ほとんどの場合、皮も食べる価値があります。 バナナのように一見変な果物でも、皮を捨ててはいけません。
• 日本の科学者は、カイアポが砂糖を血液から細胞へより迅速に移動させることを発見しました. これにより、より少ないメッセンジャー物質を生成する必要がある膵臓が緩和されます. さらに、生成されたインスリンは体によってよりよく使用されるため、血糖値はゆっくりとしか上昇しません.
  また、サツマイモがHDLコレステロールを増加させ、コレステロール値にプラスの効果をもたらすことは、長い間科学的に証明されてきました.
• 結論：じゃがいももサツマイモもヘルシー。 ただし、特に糖尿病患者にとっては、サツマイモの方が少し健康的であるため、メニューのジャガイモを置き換えることがよくあります.