スパイシーアジアンシュニッツェル

米は塩を加えた熱湯で袋の表示通りに炊く。 にんにくとしょうがは皮をむき、細かくさいの目切りにする。 レモン汁、醤油、にんにく、生姜を混ぜ合わせます。 塩、こしょう、砂糖で味をととのえる。

ねぎをきれいにし、洗い、四分の一にし、細い帯に切ります。 唐辛子は縦半分に切り、皮をむいて種を取り除く。 唐辛子を細い棒状に切る。 ネギと唐辛子を冷たい水の入ったボウルに入れます。

シュニッツェルを洗い、軽くたたいて乾かし、半分に切ります。 澄んだバターを鍋で少しずつ加熱します。 その中でシュニッツェルをひっくり返しながら約5分間炒めます。 塩こしょうで味を調えます。 米を水切りします。 ねぎと唐辛子を水から取り出し、醤油のマリネに加えます。 シュニッツェルを並べ、その上にマリネと野菜のストリップを注ぎます。 ご飯を追加します。

ミックスグリーンサラダを添えても美味しいです。