スパイシーなフィラーを添えたクリーミーなポルチーニ茸のスープ

イシキノコをきれいにする/ブラシで拭き、小さく切ります。 玉ねぎの皮をむき、みじん切りにします。 ニンニクの皮をむき、細かく刻みます。 鍋にバター（大さじ2）を熱し、にんにくの角切りを入れた玉ねぎの角切りを炒め、ポルチーニ茸も加えてさっと炒める。 ディグレーズし、チキンスープ（1リットル/インスタントスープ小さじ4）を注ぎます。 すべてを低温で約10時間煮ます/沸騰させます。 12〜1分間ハンドブレンダーで丁寧にピューレ状にします。 クッキングクリーム（200カップ/2g）とガーデンハーブ入りクレームフレーシュ（大さじ1）を加えて混ぜます。 揉んだタイム（小さじ4）、ミルで作った粗海塩（大きく4つまみ）、ミルで作った色コショウ（大きくつまみ）で味付けします。 最後にみじん切りパセリ（/カップ）を加えます。

ポルチーニ茸は皮をむいて角切りにする。 鍋にバター（大さじ1）とひまわり油（大さじ1）を入れて熱し、角切りにしたハム、次にセップマッシュルームの角切りを加え、すべてを激しく炒め/炒め、クリーミーなセップマッシュルームのスープに混ぜます。

パセリを添えたクリーミーなポルチーニ茸のスープをお召し上がりください。