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料理: タイムビスケットと艶をかけた栗のアントルコテ

5 から 7
合計時間 40
コー​​ス 夕食
料理 欧州言語
サービング 2 スタッフ
カロリー 445 キロカロリー

成分
 

  • 2 アントルコート
  • 4 小さい ふわふわのジャガイモ
  • 1 卵黄
  • 塩とコショウ
  • 1 大さじ 乾燥タイム
  • 1 パケット 調理済みの栗
  • 1 大さじ バター
  • 1 大さじ シュガー
  • 澄ましバター
  • 50 g おろしたてのパルメザンチーズ

説明書
 

  • じゃがいもを茹でて火にかけ、プレス機でプレスし、塩、コショウ、パルメザンチーズ、タイムで味付けし、卵黄を加えてよくかき混ぜ、ロールを作り、熱い脂肪で黄金色になるまで揚げたスライスを切ります。
  • ステーキをすべての面を熱した透明なバターで焼き、休ませます。
  • 栗は、鍋に砂糖を溶かし、バターと栗を軽く混ぜ、塩、こしょうで味をととのえる。

栄養

サービング: 100gカロリー: 445キロカロリー炭水化物: 29.1gタンパク質: 14.2g脂肪: 30.3g
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著者 ジョン・マイヤーズ

最高レベルで25年の業界経験を持つプロのシェフ。 レストランのオーナー。 世界クラスの全国的に認められたカクテルプログラムを作成した経験を持つ飲料ディレクター。 独特のシェフ主導の声と視点を持つフードライター。

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