John Myers
内容
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成分
野菜：
- 3 小さい 玉ねぎ、赤
- 2 中型 新鮮なニンニクのクローブ
- 10 g 生または冷凍生姜のさいの目に切った生姜
- 2 小さい 青唐辛子、生または冷凍、（cabe rawit hijau
- 1 より小さい 唐辛子、赤、生または冷凍、（cabe rawit merah）
- 1 唐辛子、赤、長い、マイルド
- 4 中型 トマト、完熟
- 2 小さい ボールナス、グリーン
スープの場合：
- 4 大さじ ココナッツウォーター
- 1 小さじ チキンスープ、クラフトブイヨン
- 1 大さじ 米酢 透明 マイルド
- 1 大さじ 魚醤、ライト、（ケチャイカン「キングロブスター」）
- 1 小さじ 白砂糖 小さじ2
- 1 大さじ ライス ワイン (アラク マサック)
付け合わせに：
- 1 大さじ 唐辛子、赤と緑
- 1 大さじ 花と葉
説明書
- 野菜を洗ってみじん切りにする。 玉ねぎとにんにくは両端にふたをし、皮をむいて小口切りにする。
- 新しょうがは洗って皮をむき、横に千切りにする。 長さ4cm。 ピースを縦に薄いスライスに切り、それらを短冊状に切ります。 ストリップを横方向に動かして小さな立方体にします。 未使用のキューブを凍結します。 冷凍食品の重量を量り、解凍します。
- 小唐辛子はよく洗い、斜め薄切りにする。 穀物を残し、茎を捨てます。 赤ピーマンは洗ってへたを取り、斜めに千切りにする。 幅6mmで粒はそのままに。
- トマトはヘタ、皮、等分、芯を取り除く。 四分の一を縦と横に半分にします。 なすは柄の先で卓球ボール大に切り、縦半分に切り、縦半分は斜め薄切りにする。
- 砂糖とチキンブロスが溶けるまで、ブロスの材料を混ぜてかき混ぜます。 野菜の半分とショウガの角切りをすべてすり鉢で粗く砕きます。 乳鉢の出汁ですすぎ、残りの野菜と混ぜます。
- 塩こしょうで味を調え、おかずとしてお召し上がりください。
