トルコの農家のサラダ

トマトは洗って1等分にし、ヘタを取り除きます。 尖ったピーマンを洗い、半分に切り、ヘタを取り除き、大きめに切ります。 ねぎは皮をむき、緑の部分を切り落とし、1cmくらいの大きさに切ります。 きゅうりは洗ってcm厚さに切り、等分に切ります。 玉ねぎの皮をむいて等分にし、分のずつ剥がします。 ピーマンは洗って半分に切り、ヘタを取り除き、小さめに切ります。 オリーブを等分します。 パセリは洗って乾かし、葉を摘み取り、粗みじん切りします。

レモンを絞ります。 マリネードにジュース、オイル、シロップ、塩を混ぜます。

ボウルに上記で用意した野菜を入れ、マリネ液と混ぜ合わせます。 サラダを約1時間浸します。 その後、再度味付けし、必要に応じて再度味付けします。

とても爽やかな味わいで、魚などの焼き肉とよく合います。